NESTAĆE IZ TEPSIJE ZA TREN OKA Starinska musaka od pohovanih tikvica i krompira kojoj niko ne može da odoli

Sastojci

4 srednje tikvice

5 do 6 krompira srednje veličine

300 g kačkavalja (po želji)

ulje za prženje

Za pohovanje:

3 jaja

oko 150 g brašna

oko 150 g prezli

so

Za preliv:

4 jaja

200 ml pavlake za kuvanje

200 ml kisele pavlake

150 ml mlijeka

100 g rendanog kačkavalja

so

biber

prstohvat suvog začina

sjeckani peršun

Priprema

Tikvice operite i isijecite na kolutove debljine oko pola centimetra. Posolite ih i ostavite dvadesetak minuta da puste vodu, pa ih obrišite papirnim ubrusom.

Svaki kolut uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja, pa u prezle i pržite na umjerenoj temperaturi dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Vadite ih na papirni ubrus da upije višak masnoće.

Krompir oljuštite i isijecite na tanke kolutove. Možete ga kratko obariti pet do sedam minuta ili propržiti nekoliko minuta na malo ulja, tek toliko da omekša.

U posebnoj posudi umutite jaja, pavlaku za kuvanje, kiselu pavlaku i mlijeko. Dodajte rendani kačkavalj, malo soli, bibera i sitno seckani peršun.

Tepsiju podmažite uljem. Na dno poređajte red krompira, preko njega pohovane tikvice, pa po želji pospite malo kačkavalja. Nastavite da ređate slojeve dok ne potrošite sastojke. Na kraju sve prelijte pripremljenim prelivom.

Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 do 45 minuta, odnosno dok krompir potpuno ne omekša, a musaka dobije zlatnu koricu.

Mali trik za još bolji ukus

Ako želite da musaka bude još bogatija, između slojeva dodajte malo izmrvljenog sira ili tanko sečene dimljene slanine. Ostavite je desetak minuta da odmori nakon pečenja, jer će se tada mnogo lepše seći, a ukusi će se još bolje povezati. Uz paradajz salatu ili šopsku salatu ovo je jedan od najboljih ljetnjih ručkova, prenosi Ona.