Hrskave pržene tikvice nezaobilazan su specijalitet u grčkim tavernama, gdje se služe gotovo jednako često kao pomfrit.
Pržene tikvice pripremljene na grčki način spolja su nevjerovatno hrskave, a iznutra mekane i sočne. Dobra vijest je da ovaj popularni prilog veoma lako možete napraviti i kod kuće.
Postoji više načina pripreme, ali upravo originalni grčki recept daje najhrskavije tikvice koje ćete ikada probati.
Recept za pržene tikvice na grčki način
Tajna savršeno hrskavih tikvica krije se u načinu pripreme. Ako želite da budu lagane, hrskave i ukusne baš kao one iz dobrih grčkih taverni, bez viška ulja, postoji jednostavan trik – tijesto sa pivom.
Sastojci:
6 tikvica
350 ml piva
so
biber
200 g brašna
ulje za prženje
Priprema:
Sipajte pivo u činiju, pa postepeno dodajte prosijano brašno i malo bibera. Prosijavanje brašna pomoći će da se razbiju grudvice i da tijesto bude vazdušastije.
Sve dobro umutite žicom dok ne dobijete glatku smjesu srednje gustine, bez grudvica. Pokrijte činiju i ostavite u frižideru oko 30 minuta.
Tikvice operite i isijecite na tanke kolutove ili duguljaste kriške, pa ih dobro osušite papirnim ubrusom.
Svaku tikvicu umočite u pripremljeno tijesto i pržite u dobro zagrejanom ulju sa obje strane dok ne dobiju zlatnu i hrskavu koricu, prenosi Blic žena.
Nakon prženja ih lagano posolite i ostavite nekoliko minuta da odstoje.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.