Hrskava korica, mekana unutrašnjost i blag ukus tikvica u kombinaciji sa začinskim biljem čine ih jelom koje će podjednako voljeti i odrasli i djeca.
Najljepše su dok su još tople, uz kašiku grčkog jogurta ili kisele pavlake.
Sastojci:
Za galete:
180 g narendanih tikvica (dobro ocijeđenih)
125 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice soli
1/4 kašičice bibera
2 jaja
80 ml mlijeka
45 ml maslinovog ulja
2 kašike sitno sjeckanog peršuna, vlašca ili bosiljka
bijeli luk u prahu po ukusu
Za serviranje:
grčki jogurt ili kisela pavlaka
Priprema:
Tikvice operite, krupno narendajte i blago posolite. Ostavite ih desetak minuta da puste višak tečnosti, a zatim ih dobro ocijedite rukama ili kroz čistu kuhinjsku krpu.
U međuvremenu zagrijte aparat za galete i premažite ga tankim slojem ulja.
U jednoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo, so, biber i bijeli luk u prahu.
U drugoj posudi umutite jaja, mlijeko i maslinovo ulje, pa tečne sastojke sipajte u suve. Kratko promiješajte, tek toliko da se smjesa ujednači.
Dodajte ocijeđene tikvice i sitno sjeckano začinsko bilje, pa lagano umiješajte.
Kašikom rasporedite smjesu u zagrijani aparat za galete i pecite četiri do pet minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju i hrskavu koricu.
Poslužite ih odmah uz grčki jogurt ili kiselu pavlaku.
Mali trik za još bogatiji ukus
Ako želite da galete budu još ukusnije, u smjesu dodajte šaku narendanog kačkavalja ili nekog drugog tvrdog sira. Možete ubaciti i malo sitno sjeckanog mladog luka ili mirođije, koji se odlično slažu sa tikvicama.
Kako da ostanu hrskave?
Nemojte preskakati cijeđenje tikvica jer upravo višak vode najčešće omekša tijesto. Takođe, gotove galete nemojte slagati jednu preko druge dok su vruće, već ih kratko ostavite na rešetki kako bi zadržale hrskavu koricu, piše Ona.rs.
Bonus video:
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.