Osim što mnogima popravlja raspoloženje, nezaobilazan je sastojak brojnih kolača i torti.
Kada se spoji s mekanim biskvitom koji upija bogat preliv, nastaje desert kojem retko ko može da odoli – turski mokri kolač.
Turski mokri kolač – jednostavna poslastica koja se često opisuje kao čokoladna verzija čuvenog španskog dezerta trileće (Tres leches). Ovaj kolač postao je veoma popularan zahvaljujući jednostavnoj pripremi i bogatom ukusu. Mekani biskvit natopljen toplim čokoladnim prelivom ostaje izuzetno sočan, dok kremastu završnicu daju čokolada i slatka pavlaka. Recept koji je podijelila food blogerka Antonela Pinjuh na svom Instagram profilu tortella_neca pokazuje da za odličan domaći kolač nisu potrebni ni skupi sastojci ni mnogo vremena.
Turski mokri kolač
Sastojci:
Za biskvit:
5 jaja
6 kašika šećera
150 ml ulja
150 ml mlijeka
2 pune kašike kakaoa
1 prašak za pecivo
8 kašika brašna
Za preliv:
600 ml mlijeka
1 vanilin šećer
4 kašike šećera
150 ml ulja
2 pune kašike kakaoa
100 g čokolade za kuvanje
Za završni preliv:
200 ml slatke pavlake
100 g čokolade za kuvanje
Priprema:
Umutite jaja sobne temperature sa šećerom dok smesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte mlijeko i ulje, kratko promiješajte, a zatim umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom. Smjesu sipajte u podmazan pleh dimenzija oko 36 x 20 centimetara i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170 stepeni oko 20 minuta.
Dok se biskvit peče, pripremite preliv. Zagrejte mlijeko, dodajte šećer, vanilin šećer, ulje i kakao, pa miješajte dok smjesa ne proključa. Sklonite sa vatre, dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi.
Topao biskvit isijecite na kocke i izbockajte viljuškom kako bi što bolje upio preliv. Prelijte ga prohlađenim čokoladnim prelivom i ostavite nekoliko minuta da upije tečnost.
Na kraju zagrijte slatku pavlaku, dodajte čokoladu za kuvanje i miješajte dok ne dobijete gladak ganaš. Prelijte kolač, a nožem lagano pređite preko zasečenih linija kako bi glazura prodrla između kocki. Poslužite ga odmah ili dobro ohlađen, po želji uz dodatni čokoladni preliv.
Ako volite bogate čokoladne deserte, sočne i mekane teksture, ovaj turski mokri kolač sigurno će postati jedan od vaših omiljenih.
Bonus video
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.