Naime, nutricionista Moomal Asif je za britanski magazin Mirror naveo da samo 2 minute prženja luka uništava zdravstvene prednosti ove namirnice. Objasnio je da toplota loše utiče na alicin, koji se nalazi u luku i koji je najviše zaslužan za njegovu ljekovitost.
– Savjetujem da sačekate 10 minuta nakon što isjeckate luk. Za to vrijeme stvoriće se maksimalna količina alicina koja će ostati gotovo netaknuta prilikom prženja. Nakon toga ga možete nastaviti pripremati – rekao je.
Inače, luk se vijekovima koristi jer sadrži brojne minerale i vitamine. Pored alicina, u njemu se nalaze i cink, fosfor, magnezijum, vitamine C i K, folat i tiamin, prenosi Klix.
Samo neke od zdravstvenih prednosti konzumiranja luka su: sprečava prehladu i gripu, poboljšava zdravlje srca i mozga, dobro utiče na probavu, reguliše nivo šećera u krvi, jača imunitet, čini kožu zdravom i potiče gubitak kilograma.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu