Prave se od jednostavnih sastojaka koje svi imamo u kući, a rezultat je sočan, mekan i bogat kolač kojem je nemoguće odoljeti.
Bajadere su klasik, jedan od onih kolača koji su obavezni na slavskoj trpezi. Jedan pleh dovoljan je da se ispuni čitava kuća mirisom čokolade i oraha, a svaki zalogaj topi se u ustima. Jednostavno, brzo i neodoljivo, baš kako volimo.
Najbolji recept za bajadere
Potrebno je:
Voda 200 ml
Šećer 250 g
Vanilin šećer 1 kesica
Maslac 200 g
Mljeveni keks 300 g
Mljeveni orasi 300 g
Čokolada za kuvanje 50 g
Glazura:
Čokolada za kuvanje 100 g
Maslac 25 g
Ulje 3 kašike
Priprema:
Smjesu za svaki sloj se priprema odvojeno kako bi oba dijela bajadere bila iste debljine. U šerpicu sipajte 100 ml vode i 125 g šećera, pa stavite na šporet. Kada provri, smanjite temperaturu na srednju i kuvajte 5 minuta. Zatim sklonite sa ringle, dodajte 100 g omekšalog maslaca isječenog na kocke i miješa dok se potpuno ne otopi. Ubacite 150 g čokolade i miješajte da se sjedini, a potom dodajte 150 g mljevenog keksa i 150 g mljevenih oraha, prenosi Blic žena.
Smjesu ostavite da se malo prohladi, zatim je prebacite u pleh dimenzija 30 × 20 cm obložen pek-papirom i poravna špatulom. Dok se tamni sloj hladi, na isti način pripremite svjetli sloj, ali bez čokolade. Dakle, ponovo ušpinujte vodu i šećer 5 minuta, sklonite sa ringle, pa dodajte maslac, mljeveni keks, mlevene orahe i jednu kesicu vanilin-šećera. Sve izmješajte, kratko prohladite i lagano rasporedite preko tamnog sloja, poravnavajući špatulom. Kolač se zatim hladi u frižideru nekoliko sati.
Za glazuru, na laganoj temperaturi otopite čokoladu sa malo maslaca i ulja. Odmah je prelijte preko bajadere, ravnomerno razmažite i lagano protresite pleh lijevo-desno, gore-dole kako bi se površina lijepo izravnala. Ponovo odložite u frižider dok se glazura potpuno ne stegne.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.