Koliko često jedete boraniju? Odlična je za mršavljenje, spušta pritisak i holesterol, štiti kosti

Iako postoji oko 150 vrsta, sve imaju sličan nutritivni sastav i vrijednost. Ono što zovemo boranija zapravo su mladi plodovi pasulja koji se jedu zajedno s mahunom.

Boranija je porijeklom iz Južne Amerike, gdje su je uzgajale civilizacije Inka i Maja, a dio je meksičke ishrane više od 7.000 godina. U Evropu su je donijeli Španci, a danas je obavezna na trpezama širom svijeta.

Nutritivna vrijednost boranije

Boranija sadrži veoma malo kalorija i masti, ne sadrži holesterol, a bogata je vlaknima i biljnim proteinima.

Samo jedna porcija može da pokrije dnevnu potrebu za proteinima. Izvor je vitamina K, važnog za kosti, ali i mangana, vitamina C, folata, vitamina B2, gvožđa, magnezijuma i kalcijuma. Posebna vrijednost boranije je silicijum – mineral koji štiti kosti i vezivna tkiva, prenosi Blic žena.

Zdravstvene koristi boranije

Snižava nivo holesterola – kada se kuva na pari, boranija zadržava hranljive materije i pomaže u regulisanju holesterola.

Reguliše šećer u krvi – zahvaljujući niskom glikemijskom indeksu i obilju vlakana, pogodna je za dijabetičare i sve koji žele da održe stabilan nivo šećera.

Pomaže kod mršavljenja – malo kalorija, a puno vlakana i proteina čine boraniju savršenom namirnicom za one koji žele da smršaju.

Poboljšava probavu – vlakna podstiču rad crijeva, sprečavaju zatvor i štite digestivni trakt. Redovnom konzumacijom smanjuje se rizik od raka debelog crijeva.

Jača kosti i zube – vitamin K i silicijum u boraniji doprinose zdravlju kostiju i prevenciji osteoporoze.

Štiti organizam od slobodnih radikala – antioksidansi smanjuju rizik od hroničnih bolesti i usporavaju starenje ćelija.

Pomaže u trudnoći – zahvaljujući folnoj kiselini i gvožđu, boranija doprinosi pravilnom razvoju ploda i zdravoj trudnoći.

Kako pripremati boraniju?

Najbolje je kratko kuvati na pari ili je blanširati, kako bi se očuvali svi hranljivi sastojci.

Odlično se slaže s maslinovim uljem, limunom i bijelim lukom. Može se služiti kao prilog mesu ili ribi, a idealna je i za lagane ljetne salate.