Shodno tome da mnogi nemaju mogućnost da prave velike količine odjednom, kupus se može kiseliti i u stanu, u manjim količinama.
Sve što vam je potrebno su čiste tegle, a za tri do četiri dana imaćete ukusan domaći kiseli kupus. Izrendani kupus potrebno je staviti u veću posudu i po njemu posuti so. Kupus pritiskajte i miješajte rukama, kako bi so došla do svih strana.
Kupus stavljajte u teglu postepeno, pa ga između svakog sipanja pritisnite rukama i utisnite ka dnu. Na vrh stavite čist, oprani kamen koji će kupus sprječavati da ispliva kada se u tegli pojavi tečnost.
Bitno je da sve vrijeme fermentacije on bude potopljen. Teglu prekrijte čistom krpom i stavite gumicu kako krpa ne bi spala, piše Klix.
Na ovaj način omogućavate protok zraka i sprječavate upadanje prašine i insekata.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.