Jednostavan trik može promijeniti čitavu pripremu i osigurati da meso bude mekano i sočno. Riječ je o dodatku sode bikarbone u marinadu, koja pomaže da se vanjska opna mesa omekša i zadrži sočnost.
Meso se prvo začini po želji i ostavi da se kratko marinira, a zatim se prži na tavi u dva koraka prvo s poklopcem da upije sočnost, a potom bez poklopca kako bi dobilo lijepu zlatno-smeđu koricu. Nakon pečenja, važno je pustiti da prsa odstoje nekoliko minuta prije serviranja, što dodatno poboljšava teksturu i sočnost, piše Klix.
Takođe, nije na odmet da meso prije pripreme bude lagano marinirano u nekoj kiseloj bazi, poput limuna ili jogurta, što dodatno omekšava vlakna i poboljšava okus. Mariniranje ne mora biti dugo i kratak period dovoljan je da se efekat osjeti.
Uz ove jednostavne korake, svaki put ćete dobiti pileća prsa koja su mekana, sočna i ukusna. Bilo da ih pripremate za brzi ručak ili večeru s prilozima, ovaj trik uklanja frustraciju suhog mesa i osigurava savršeni rezultat svaki put.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.