Ova legendarna britanska kuvarica, autorka preko 80 kuvara i omiljeno TV lice, decenijama unazad predstavlja sinonim za vrhunski ukus bez komplikovanja. Njen recept za pileću salatu nije izuzetak, riječ je o elegantnom, osvježavajućem i nevjerovatno ukusnom jelu koje podjednako oduševljava na opuštenom porodičnom ručku i na svečanom prijemu.
Tajna ove salate krije se u balansu tekstura i genijalnom dresingu koji povezuje sve komponente. Meri za recept koristi sočno pileće meso, hrskavi celer i slatkasti dodatak u vidu grožđa ili kajsija, stvarajući savršen spoj slanog, slatkog i osvježavajućeg.
Za salatu:
500 gr kuvanog ili pečenog pilećeg filea (iscjepkanog na zalogaje)
2 stabljike celera (sitno nasjeckane za hrskavost)
150 gr sjemenog grožđa (prepolovljenog) ili suvih kajsija narezanih na tračice
50 gr pečenih listića badema (za dodatnu hrskavost)
Malo svježeg peršuna ili vlašca (sitno sjeckanog)
Za čuveni „Meri Beri” dresing:
4 kašike kvalitetnog majoneza
4 kašike gustog grčkog jogurta ili kisele pavlake (za laganiju teksturu)
1 kašičica dižonskog senfa
1 kašičica tečnog meda
Sok od 1/2 limuna
So i svježe mljeveni crni biber (po ukusu)
U velikoj činiji prvo pripremite sos. Pomješajte majonez, grčki jogurt, dižonski senf, med i limunov sok. Miješajte žicom dok ne dobijete potpuno glatku, kremastu emulziju. Začinite solju i biberom. U činiju sa dresingom dodajte iscjepkanu piletinu, sjeckani celer i grožđe (ili kajsije). Nježno promiješajte kašikom tako da svaki komad piletine bude bogato prekriven sosom. Prebacite salatu u posudu za serviranje. Neposredno prije posluživanja, salatu bogato pospite pečenim bademima i svježim začinskim biljem. Ovaj korak je ključan jer bademi zadržavaju svoju hrskavost, piše Politika.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.