Idealna je za pripremu bez konzervansa, čuvajući svježinu i prirodnu slatkoću povrća. Savršena je kao dodatak uz roštilj, mesna jela ili jednostavno uz hljeb. Ova salata kombinuje paradajz, papriku, šargarepu i luk sa blagom kiselinom i aromatičnim začinima, a možete je začiniti i ljutom paprikom po ukusu.
Osnovne informacije
Kuhinja: Srpska / domaća
Tip jela: Salata / zimnica
Vreme pripreme: 40 minuta
Ukupno vrijeme pripreme: 40 minuta + vrijeme za mariniranje (najbolje 24h)
Kalorije: ~120 kcal po porciji
Broj porcija: 8–10
Težina pripreme: Srednje zahtjevno
Sastojci
1 kg paradajza
4 glavice crnog luka
500 g šargarepe
2 kg paprika
1 čen bijelog luka
100 g soli
100 g šećera
100 ml alkoholnog sirćeta (9%)
100 ml ulja
2 lovorova lista
Svjež peršun (po želji)
Ljuta paprika (po ukusu, opcionalno)
Priprema
Priprema povrća:
Paradajz i papriku operite i isjeckajte na manje komade. Luk očistite i isjeckajte na tanke kolutove. Šargarepu oljuštite i narendajte ili isecite na tanke trakice. Bijeli luk sitno isijeckajte ili izgnječite.
Miješanje sastojaka:U velikoj posudi pomiješajte sve povrće: paradajz, papriku, šargarepu, luk i bijeli luk. Dodajte so, šećer, lovorov list i po želji ljutu papriku i svež peršun.
Dodavanje tečnosti: Sipajte sirće i ulje preko povrća. Dobro promiješajte da se sastojci ujednače.
Mariniranje: Pokrijte posudu i ostavite u frižideru najmanje 24 sata da se ukusi povežu.
Serviranje:
Poslužite kao prilog uz roštilj, meso ili hleb. Salata je najbolje svježa, ali se može čuvati u hermetički zatvorenim teglama do 5–7 dana u frižideru.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.