Ipak, da bi hrana zaista ostala svježa i ukusna, nije dovoljno samo je odložiti na hladno. Jedan od ključnih dijelova frižidera često ostaje neiskorišćen donja ladica, poznata i kao “crisper drawer”. Pravilnim korišćenjem ovog odjeljka možete značajno produžiti svežinu povrća i voća, a uz nekoliko jednostavnih trikova, ona će postati vaš saveznik u očuvanju namirnica.
Većina nas donju fioku u frižideru koristi za voće i povrće. Ova ideja je uglavnom ispravna, ali postoje pravila koja određuju koje povrće i voće je pogodno za ovaj prostor i pod kojim uslovima ga možemo čuvati.
Glavna prednost “crisper drawer” fioke je mogućnost regulacije vlage, što pomaže da hrana ostane svježa. Povrće, naročito lisnato, kao što su salata, spanać ili svježe začinsko bilje, zahtijeva veću vlažnost koja sprečava isušivanje i čuva hrskavost. Slična vlažnost potrebna je i šargarepi, krastavcima i paprikama. Nasuprot tome, voće koje proizvodi etilen, gas koji ubrzava sazrijevanje, zahtijeva nižu vlažnost, kako ne bi počelo da truli, prenosi Blic žena.
Meso i jaja su često pogodniji od povrća
Iako vlažnost i temperatura u donjoj fioci pomažu očuvanju svježine povrća, “crisper drawer” je često pogodnija za svježe meso i ribu.
A šta je sa jajima? Možda će vas iznenaditi da je donja fioka pogodnije mjesto od vrata frižidera, jer se u njoj održava stabilnija temperatura.
Kako pravilno koristiti fioku?
Nepravilna vlaga i neadekvatno skladištenje mogu dovesti do bržeg kvarenja hrane – fioku je najbolje puniti samo do jedne trećine ili polovine, kako bi vazduh mogao da cirkuliše i održava optimalne uslove.
Ako možete da regulišete vlažnost fioke, imajte na umu da su za vlažniji režim pogodne sve vrste salata i lisnatog povrća. Voće je bolje držati u nižem nivou vlažnog režima.
Da bi sve namirnice duže ostale svježe, povremeno fioku operite rastvorom tople vode i sirćeta. Sirće je odlična prirodna dezinfekcija koja neutrališe mirise i čak produžava životni vijek plastike od koje su donje fioke napravljene.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.