Najslađa paprika ne prepoznaje se po boji ili veličini, već po broju izbočina na njenom dnu. Kada okrenete plod i pogledate donju stranu, obratite pažnju na broj kvržica.
Mnogi misle da je dovoljno jesti više voća i povrća kako bi sačuvali zdravlje, ali lekari upozoravaju da i sitnice, poput ulja koje svakodnevno koristimo za pripremu hrane, mogu imati veliki značaj.
Ćureći batak ima oko 28 grama proteina na 100 grama, a pri tom mnogo lakše leži na stomaku od svinjskog vrata. To je razlog zašto meso poslije 50. godine ne mora da bude teret za varenje.
Malo je jela koja nas tako lako vrate u djetinjstvo i podsjete na toplinu domaće kuhinje kao šerpa kuvanog slatkog kupusa koja lagano krčka na šporetu. Da biste ovo jelo pripremili onako kako su to radile naše bake, nije dovoljno samo ubaciti sastojke u lonac – potrebno je vrijeme, ali i poznavanje onih sitnih majstorskih trikova koji prave svu razliku.
Dinstanje luka je, budimo realni, ona faza kuvanja koju svi radimo „na autopilotu“. Isjeckaš, baciš na ulje, odeš iz kuhinje da ne bi gledao u šerpu, a kad se vratiš – stan miriše na prženi luk kao da si otvorio burekžinicu u dnevnoj sobi.
Svadbe na Balkanu gotovo su nezamislive bez pune trpeze, muzike uživo, veselja koje traje do jutra i gostiju koji zajedno slave najvažniji dan mladenaca. Ipak, običaji se širom svijeta drastično razlikuju, a iskustvo jedne djevojke sa Balkana pokazalo je koliko američka vjenčanja mogu da izgledaju drugačije.
Ako poslije prženja mesa na dnu tiganja ostanu smeđi tragovi, vjerovatno ih smatrate zagorjelim ostacima koje treba što prije ukloniti. Međutim, upravo se u tim zapečenim naslagama krije najviše ukusa. Profesionalni kuvari ih ne bacaju, već ih koriste kao osnovu za pripremu bogatih i aromatičnih sosova koji svakom jelu daju poseban šmek.
Budimo iskreni - većina nas ima malo kulinarskog snobizma u sebi kada je u pitanju smrznuto povrće.
Ako ste u potrazi za jednostavnim, a istovremeno ukusnim obrokom koji izgleda kao da je poslužen u modernom restoranu, ovaj viralni tost je pravi izbor.
Skoro svako jelo počinje dinstanjem crnog luka. Poslije toga u kući ostane neprijatan miris danima, jer luftiranjem ne može potpuno da se ukloni. Postoji način da to spriječite, luk će se brže izdinstati, a jelo će biti ukusnije.
Većina nas misli da zna kako se pravilno dinsta luk, ali baš taj prvi korak dijeli prosječno varivo od onog kakvo se jede do posljednje kašike. Isjeckamo ga, bacimo u vrelo ulje i čekamo da omekša – greška!
Nema većeg razočaranja od ručka koji se krčkao satima, a meso je na kraju ostalo tvrdo i teško za žvakanje. Mnoge domaćice veruju da je problem u kvalitetu mesa, ali kulinarski stručnjaci tvrde da je mnogo važniji način pripreme.
Svinjski kotleti mnogi smatraju jednim od najpotcenjenijih komada mesa. Pristupačni su, brzi za pripremu i uz pravu tehniku mogu biti nevjerovatno ukusni.
Banana dijeta je pravi izbor ako volite ovo voće.
Bez obzira na to koji je razlog nastanka trombova u krvotoku, pored lijekova i ishrana ima važnu ulogu da bi se ovo stanje držalo pod kontrolom.
Lavlja griva (Hericium erinaceus) decenijama je temelj istočnjačke medicine, a danas privlači pažnju nauke zbog potencijala u očuvanju funkcija mozga. Dok istraživanja ispituju njen uticaj na pamćenje i fokus, ova gljiva postaje sve popularniji dodatak ishrani koji se, osim u medicini, koristi i u modernoj kuhinji kao zdrava zamjena za meso.
Mnogi misle da znaju kako se pravilno dinsta luk, ali upravo se u tom prvom koraku pravi razlika između prosječnog i vrhunskog jela.
Ovaj da ga nazovemo tajni sastojak u sarmu rijetko ko stavlja, a upravo on čuva listove kupusa od pucanja i rasturanja tokom dinstanja.
Najveća greška koju pravimo prilikom kuvanja graška je direktno ubacivanje u ključalu vodu.
Slani mafini sa mrkvom kombinuju hranljive sastojke i prijatan, blag ukus u praktičnom obliku koji se lako uklapa u svakodnevnu ishranu.
