Kobasice se uglavnom pripremaju na ulju, zbog čega lako pucaju, pa iz niih sav sok iscuri i na kraju dobijemo suvu, gumenu teksturu.
Teglica masti od pola kilograma stoji u frižideru pored flaše suncokretovog ulja, a taj duel se u srpskim kuhinjama vodi već decenijama.
Za prženje kobasica bez pucanja važnija je kontrola toplote nego količina ulja. Dovoljna je jedna namirnica, nanijeta u tankom sloju, uz strpljivo okretanje tokom 10 do 12 minuta.
Nisu sve namirnice koje svakodnevno jedemo jednako problematične, a stručnjaci za ishranu posebno upozoravaju na one koje imaju mnogo kalorija, šećera, soli i zasićenih masti, a malo hranljivih materija.
Prženje kobasica djeluje kao jedan od najjednostavnijih poslova u kuhinji – ubacite ih u tiganj i čekate da dobiju lijepu boju.
Prženje kobasica radimo potpuno automatski. Sipamo ulje, ubacimo ih u tiganj i čekamo da se zapeče kora.
Kako pržiti kobasice da ne pucaju pitanje je koje muči mnoge domaćice, ali odgovor na njega konačno stiže iz kuhinje vrhunskog eksperta.
Želite najukusnije kobasice koje ne pucaju, ne suše se i imaju onu zlatnu koricu kao iz restorana? Tajna nije u jakoj vatri ni u bockanju viljuškom. Kuvar iz restorana otkriva jedan sastojak koji mijenja sve.
Bez obzira na to koji je razlog nastanka trombova u krvotoku, pored lijekova i ishrana ima važnu ulogu da bi se ovo stanje držalo pod kontrolom.
Prženje kobasica je jedno od onih stvari koje radimo automatski – sipamo ulje, bacimo ih u tiganj i čekamo da se zapeče kora.
Večernje navike imaju ogroman uticaj ne samo na kvalitet sna, već i na izgled kože i proces starenja. Ono što pojedemo neposredno prije odlaska u krevet može pokrenuti niz procesa u organizmu — od upala do razgradnje kolagena.
Prečesto naši tanjiri sadrže namirnice koje djeluju apsolutno bezazleno, a zapravo prave ozbiljan haos u cijelom organizmu.
Nagrađivani kuvar Džef Bejker, koji ima više od 30 godina iskustva, podijelio je svoje tajne o najboljem načinu pripreme kobasica i otkrio koje uobičajene greške treba izbegavati.
U mnogim kuhinjama postupak pripreme izgleda isto. Mljeveno meso se dugo i energično mijesi rukama dok ne postane gusto i ljepljivo. Ipak, rezultat često razočara. Umjesto sočne i mekane sredine, dobiju se tvrde i suve ćufte.
Uvijek kada pržite kobasicu u tiganj stavite ovaj jedan sastojak – tada bude mnogo ukusnija, sočnija i ne puca, čak ni na jačoj temperaturi. Ovaj jednostavan trik mijenja sve i daje savršen rezultat svaki put.
Hrana ne utiče samo na tjelesnu težinu ili energiju tokom dana. Način ishrane oblikuje stanje krvnih sudova, odgovor na insulin, hroničnu upalu, pa čak i rizik od najčešćih savremenih bolesti.
Vi možda mislite da je samo previše slatkiša loše — ali prava opasnost za srce često dolazi iz tanjira. U nastavku ćete saznati koje namirnice su najgora hrana za srce — i koliko je lako umjesto toga birati bolje i čuvati zdravlje.
Nakon 50. godine, tijelo zahtjeva nova pravila, a izbacivanje prerađene hrane, viška šećera i soli iz menija je ključno.
Kraj novembra je početak sezone svinjokolja, vrijeme koje nas podsjeća na navike iz perioda stare Jugoslavije, kada su domaćinstva oko 29. novembra klala svinje i pravila domaće kobasice za zimu.
Ako mislite da kobasicu znate da ispržite napamet, bez razmišljanja, da je to nešto što se "nauči jednom i ćao", onda niste upoznali Džefa Bejkera. Čovjek je kuvao za britansku kraljicu i ima preko 30 godina profesionalnog iskustva, a tvrdi da većina nas kobasicu i dalje prži pogrešno.
