Kiseli kupus jedna je od omiljenih zimskih namirnica u Srbiji.
Kupus pun hemije odmah će vam otkriti izgled, boja i miris same glavice.
Prohtjela vam se sarma, a kiselog kupusa nema u kući? Kiseli kupus za sarmu možete da spremite za samo dva dana, i to na jednostavan način.
Kad stignu hladniji dani, ništa ne prija tako dobro kao starinska jela na kašiku, a među receptima naših baka krije se jedno koje danas ne viđamo često na trpezama.
Kad stignu hladniji dani, ništa ne prija tako dobro kao starinska jela na kašiku, a među receptima naših baka krije se jedno koje danas rjeđe viđamo na trpezama.
Ako volite tradicionalna jela bogatog ukusa, dimljena butkica sa renom i osvježavajućom kolosau salatom može biti odličan izbor za porodični ručak ili svečanu trpezu.
Slatki kupus svi volimo, ali napraviti ga tako da zaista bude ukusan nije baš lako. Nekad ispadne preblag, nekad mu fali ono nešto, pa na kraju dosipamo začine i trudimo se da ga spasemo.
Ako ne želite da kiseli kupus omekša ili postane prekiseo, pratite provjerene savjete iskusnih domaćica koje stavljaju zimnicu decenijama.
Mnoge domaćice već su oprale burad za kupus, te počele da zagledaju tezge sa ovim povrćem.
Kiseljenje kupusa krije svoje male tajne, a jedan ruski trik zaista vrijedi zapamtiti, bilo da spremate bure ili kupus u tegli.
Sezona kiseljenja kupusa za mnoge je nezamisliva bez porodičnog recepta koji se prenosi generacijama.
Rasol za kupus pravi najveću razliku kada želite da glavice ostanu čvrste i hrskave do proljeća. Bure od 60 litara, dvadesetak glavica i jedna kesa soli od kilogram – zvuči jednostavno, ali ako se so odmjeri od oka, cijela tura može da krene po zlu.
Kupus je jedna od namirnica koje često imamo pri ruci, bilo da ga koristimo za salate, čorbe, podvarak ili druga omiljena jela.
U mnogim domaćinstvima polako se spremaju burad za kiseli kupus.
Kad u februaru otvorite bure i nađete pola kace mekog, sluzavog kupusa, teško da vam neće biti krivo.
Kiseljenje kupusa predstavlja neizostavan zimski ritual u mnogim domovima, ali priprema savršene zimnice traži pažnju kako rasol ne bi postao zamućen, a listovi mekani.
Tokom zimskih mjeseci kiseli kupus je gotovo svakodnevno na našim trpezama, bilo da ga koristimo kao salatu, kuvan, dinstan u jelima, ili za pripremanje nezaobilaznih sarmi.
Sezona je pripreme zimnica u Srbiji, a kupus je u tome neizostavna namirnica. Pijace su prepune ovog povrća, a pored odlične ponude koja je odraz truda i rada onih koji ga proizvode, na tezgama se ponegdje može naći i onaj prepun hemikalija. Evo kako da ga prepoznate.
Još malo, pa kreće sezona kiseljenja kupusa.
U mnogim domaćinstvima polako se spremaju burad za kiseli kupus.
