Tajni trik za gulaš koji profesionalni kuvari ljubomorno čuvaju, a koji mijenja strukturu mesa iz korijena.
Dinstano meso je sočno, ukusno i topi se u ustima. Samo ovako se pravilno dinsta meso, potrebno je da budete strpljivi i duže dinstate na laganoj temperaturi.
Pripremanje kupusa često osjete i komšije zbog specifično jakog mirisa, pa mnogi izbjegavaju ovo zdravo i korisno povrće.
Ovaj recept je savršen za sve koji poste ili žele laganiji obrok.
Kuvanjem nekog povrća zapravo možete osloboditi skrivene hranljive moći koje tijelo lako upija. Pravi primjeri su mrkva, paradajz, špinat, pečurke i špargle — povrće koje je zdravije kad se kuva, a ne nužno sirovo.
Sarma se ne raspada tokom kuvanja pomoću tajnih trikova koje su znale naše bake, a tiču se pripreme fila i listova za sarmu.
Ako ste mislili da je zaprška za sarmu samo završni korak, vrijeme je da je spremate na način koji joj daje punu ulogu u ukusu.
Ovaj tradicionalni specijalitet, omiljen na prostoru cijelog Balkana, najčešće se priprema s mesom, ali u vrijeme posta ili za vegetarijance na scenu stupa jednako primamljiva posna verzija.
Kako ove godine Aranđelovdan "pada" u petak, trebalo bi da trpeza bude posna.
Domaća sarma traži dobar kupus, kvalitetno meso, prave začine i zaprška za sarmu koja povezuje ukuse i daje puninu.
Kraj novembra je onaj trenutak kad na pijaci ostaje posljednja tura domaćih paprika. Nisu više one savršene, ravne, za fotografiju. Ovo su one prave, mirisne, posljednje ljetnje. Ako sad ne zamrznete gotovo je do sljedeće godine.
Profesionalni kuvari samo ovako dinstaju luk – daleko je ukusniji a gotov je za tren, i sve to bez mirisa prženja po stanu.
Meso ima lošu reputaciju, ali da li je zaista toliko štetno? Nutricionisti tvrde da meso može biti ključni izvor vitamina i minerala koji su neophodni za zdravlje našeg tijela.
Dok suncokretovo ulje decenijama dominira domaćim kuhinjama, sve više kardiologa upozorava da njegov sastav i način prženja mogu negativno uticati na zdravlje srca.
Dinstano meso može biti pravo uživanje, ali da bi uvijek bilo sočno i mekano, važno je pridržavati se nekoliko pravila.
U svijetu gdje brzi rezultati često dominiraju našim odlukama, pitanje kako najbrže skinuti salo sa stomaka postaje sve popularnije.
Mali trikovi u pripremi hrane mogu značajno doprinjeti očuvanju vitamina i minerala, čineći svako jelo zdravijim.
Ponekad naš sistem za varenje jednostavno zatraži pauzu. Bilo da se radi o posljedicama trovanja hranom, virusne infekcije ili perioda pojačanog stresa, organizmu tada prija hrana koja ne zahtjeva mnogo truda da bi se svarila.
Luk je nezaobilazan sastojak u mnogim jelima i često je osnova gotovo svake pripreme u kuhinji. Osim što daje dubinu ukusu, pravilno pržen luk može znatno unaprijediti kvalitet jela.
Dinstanje luka je nešto na šta često ne obraćamo pažnju. Isjeckamo luk, zagrijemo ulje i stavimo luk da se dinsta, dok mi radimo nešto drugo.
