U povodu Svjetskog dana divljih vrsta u Nacionalnom zoološkom parku u Nju Delhiju u Indiji zabilježeni su zanimljivi momenti.
Da li je jeftinija hrana u Republici Srpskoj ili Federaciji BiH? Ko skuplje plaća brašno i ulje, a ko meso, mortadelu ili mlijeko? Po analizi Vlade RS, cijene kod nas su niže. Ali ne sve.
Ako tek počinjete da kuvate, ali i ako ste iskusna domaćica, treba da znate neke osnove za pripremanje mesa. Svinjsko meso se često jede u Srbiji, ali ako nemate vremena da ga pripremite kako treba, onda bolje odložite.
S obzirom na to da profesor Lustig pominje u svojim predavanjima smanjenje masnoća u hrani radi prevencije srčanog udara, gojaznosti i mnogih bolesti, a ova preporuka se odnosi na cijeli svijet, ne samo na Ameriku, pojasniću malo ovaj dio istorijske priče.
Suvo meso je apsolutni kralj mezetluka na ovim prostorima, ali kako je ono cijenjeno u poređenju sa drugima.
Da li je svinjska mast zaista nepravedno na duže bila protjerana iz naših ostava i ishrane ili je to ipak bilo opravdano?
Znamo da se kobasice kod nas jedu redovno, kako za doručak, tako kao prilog za ručak, a često i za večeru. Ljudi naročito vole da je jedu sa roštilja. Ali, malo ko zna kako se one pravilno prže i koje greške se prave prilikom spremanja.
Svinjska mast oprana u devet voda se koristila godinama u Srbiji za liječenje nekih lakših oboljenja, a svaka domaćica je znala kako da je napravi.
Zeljasta biljka petrovac (agrimonia eupatoria) ima širok spektar djelovanja i veoma je zastupljena u narodnoj medicini.
U Srbiji je cijena prasetine tokom proteklih božićnih praznika dostigla rekordni iznos, kao posljedica manjka svinja na domaćem tržištu, ali i visokih cijena svinjskog mesa u Evropi, zbog čega je uvoz, kao neisplativ, sveden na minimum.
Karamelizovan šećer, mlijeko i mast - je napitak našeg djetinjstva. To je stari recept koji su zabrinute majke spremale svaki put kada bismo imali kašalj, osjećamo prve simptome gripe.
Još jedan u nizu vrlo tradicionalnih i vrlo starih recepata – kiflice sa salom ili salčići. Zovu ih i salenjaci, salašnjaci ili salčiki, na jugu Srbije, a ma kako ih zvali oni su bucmasti, jako lisnati, posebnog i neponovljivog ukusa koje im daje salo, a pekmez od kajsija (koji viri i curi na sve strane) širi mirisnu notu kajsija pomiješanu sa vanil šećerom.
Podatak je za vjerovali ili ne – kilogram jednog domaćeg suhomesnatog specijaliteta košta gotovo 10.000 dinara (oko 166 KM)!
Ako ste ljubitelj mesa, možda ćete se naježiti pri pomisli da se odreknete svog omiljenog jela.
Legenda kaže da je najveći grčki junak, nepobjedivi Ahil, rane vidao hajdučkom travom. Njemu u čast, biljka je dobila latinski naziv Achillea millefolium.
Sarma je samo jedno od brojnih jela koje gotovo svi na Balkanu smatraju za svoje i trude se da im daju svoj pečat kako bi ih izdvojili od mase i učinili posebnim.
Ne stignete pojesti sve čvarke prije nego se pokvare? Potrebno je znati pravilan način čuvanja čvaraka.
Dok sjedimo, pričamo sa rodbinom i prijateljima, gostimo se i ispijamo čašu po čašu soka, u stvari ne znamo koliko smo dodatnog šećera unijeli. Naravno, vodimo se time da ćemo gaziranim pićem "lakše svariti i protjerati tu hranu"
Prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti više od 600.000 ljudi u SAD-u godišnje umire od kardiovaskularnih bolesti, što je ujedno i vodeći uzrok smrti za muškarce i žene. Stoga, dobro je poznavati preventivne mjere.
Budući da se iz godine u godinu povećava korištenje pesticida, i kontrole će biti oštrije. Posebno jer BiH ide putem Evropske unije, gdje su zakoni stroži.