Kada dođe jesen i vrijeme za spremanje zimnice, većina domaćica bira kupus za kiseljenje ne razmišljajući o sorti.
Kada dođe jesen i vrijeme za spremanje zimnice, većina domaćica bira kupus za kiseljenje ne razmišljajući o sorti.
Ukoliko volite kiselo povrće, turšija je odličan izbor, a kako jedan od glavnih izvora vitamina C tokom zime može da posluži i kiseli kupus.
Greška koju mnogi prave prilikom kiseljenja kupusa krije se u – pogrešnom izboru sorte.
Kiseli kupus je neizostavan dio svake zimske trpeze - savršeno se slaže uz gotovo svako jelo, a teško ga je nadmašiti kao osvježavajuću, hrskavu salatu. Iako se u prodavnicama može pronaći u glavicama, ribanac ili listovima za sarmu, domaći kiseli kupus ima poseban ukus i miris koji kupovni jednostavno ne može da zamijeni.
Kiseli kupus je savršena zimska salata, a iako se u marketima može pronaći u glavicama, ribanac, pa i samo listovi istog za sarmu, domaći je mnogo ukusniji.
Ako živite u stanu i nemate gdje da stavite bure, kupus možete ukiseliti u običnoj tegli – brzo, lako i bez muke.
Mnogi od nas se sjećaju kako su naše bake i majke pripremale "lekovita" jela koja su bila ne samo ukusna, već i zdrava.
Kiseli kupus s razlogom nosi titulu superhrane – bogat je vitaminima, mineralima i probioticima koji jačaju imunitet i čuvaju zdravlje tokom hladnih mjeseci.
Kiseli kupus je kralj zimnice – ali Nijemci imaju trik koji ga čini savršenim. Njihova metoda ne samo da garantuje bogat ukus, već i dugotrajnost bez kvarenja sve do proljeća.
Kiseli kupus u srpskoj tradiciji zauzima posebno mjesto.
U Srpskoj je krenula sezona kiseljenja kupusa, tako da je ovo povrće, trenutno, jedno od najtraženijih u marketima i na pijacama.
Kisele salte nezaobilazan su detalj tokom pravljenja zimnice, čija je sezona uveliko krenula.
Kako temperature padaju, bure sa kiselim kupusom ponovo postaje glavna zimska atrakcija – ali ovoga puta ne samo u našim kuhinjama, već i u naučnim laboratorijama širom svijeta. Ispostavilo se da su naši stari bili u pravu: kiseli kupus je prava riznica zdravlja.
Probiotici, često nazivani "prijateljskim bakterijama," postali su sve popularniji zbog svojih brojnih koristi za zdravlje, posebno za probavni sistem.
Već decenijama domaćice čuvaju tajnu koja mijenja ukus i trajanje kiselog kupusa.
Povrće i zeleniš su u osnovi većine planova zdrave ishrane - ove namirnice smanjuju rizik od razvoja hroničnih oboljenja, podstiču pravilan rad mozga, srca i krvnih sudova, navodi ruski gerijatar Olga Tkačeva.
Kako se bliži hladnija sezona i naši jelovnici postaju bogatiji toplim, tradicionalnim jelima, na stolove ponovo dolazi kiseli kupus - omiljena namirnica koja vijekovima spada u zimske klasike.
Nećete moći da vjerujete koliko jedan sastojak čini kiseli kupus hrskavim i savršenim cijele zime – probajte prije nego što sezona prođe.
Banjaluka, Sarajevo, Trebinje, Jajce, Jablanica, Bihać, Šipovo... Nisu ovo, onako bez povoda, nabrojana mjesta u BiH. Ovdje ćete se sigurno dobro najesti. Kao, na kraju krajeva, u mnogim našim mjestima. Ma, svim.
