Zimsko povrće je često bogatije hranljivim materijama od onog koje jedemo leti, a upravo te namirnice pomažu tijelu da se odupre hladnoći i ojača imunitet.
Kečap ili senf? Ni jedno ni drugo, reći će ljubitelji kiselog kupusa.
Kafanska sarma je više od običnog jela. Simbol je domaće kuhinje i tradicije koja se ne mijenja decenijama.
Nije slučajno što domaćice decenijama insistiraju baš na futoškom kupusu.
Zamislite šerpu koja se otvara, para izlazi, a miris kiselog kupusa i mesa ispuni cijelu kuću. Na tanjiru – savršeno umotana sarma, mekana, sočna, prelivena kašikom gustog sosa.
Stanovnici Futoga već stotinama godina njeguju i čuvаju od uništenjа sjeme svog nаdaleko poznatog proizvoda – futoškog kupusa.
Zima može biti čarobna — svjež vazduh, tople večeri, pejzaži posuti snijegom (ako imate sreće). Ipak, hladnoća i vlaga donose i izazove; nije bez razloga ovo i “sezona prehlada i gripe”.
Kiseli kupus u tegli je zdrav, dugotrajan i potpuno prirodan oblik fermentirane hrane, bogat vitaminima i probioticima.
Kiseli kupus je idealna zimska salata, iako se može pronaći u prodavnicama, domaći se smatra mnogo ukusnijim.
Sveti Luka je dan kada porodice širom Srbije okupljaju oko stola i slave u miru i zajedništvu. Ako želite da pripremite posna predjela koja će zadovoljiti sve goste, a da pritom ne budu komplikovana i skupa, evo nekoliko prijedloga koji spajaju tradiciju i inovaciju.
Ishrana je moćan alat za zdravlje mozga, a pravilno odabrana hrana može i da ga značajno podmladi.
Josip Broz Tito, doživotni predsjednik Jugoslavije, imao je specifičan ukus, a kao notorni gurman nije prezao ni od dobrog zalogaja.
Kiseli kupus je za mnoge nezaobilazan dio zimskog jelovnika - ukusan, zdrav, prepun vitamina C, vlakana i probiotika koji jačaju imunitet.
Kiseli kupusje jedan od najstarijih i najpoznatijih načina konzerviranja povrća, a ujedno i jedan od najzdravijih prehrambenih proizvoda.
Na pijacama širom BiH ovih dana je bogata ponuda voća i povrća. Na tezgama dominira ono tipično za jesen i za pripremu zimnice. Sudeći po cijenama domaćice ove sezone nemaju računicu da prave zimnicu.
Nema ništa gore nego kad planirate da napravite sarmu ili neko drugo jelo od kiselog kupusa, a on je postao mekan. Nerijetko se događa da umjesto prijatne hrskavosti glavice postaju gnjecave i kvare svako jelo.
Bugarski trik za savršen kiseli kupus je šaka ove namirnice i nikada im se ne kvari.
Zaboravite na uobičajeni kiseli kupus, ove zime glavnu ulogu preuzima njegov elegantniji rođak, ukiseljeni crveni kupus.
Kiseli kupus nemojte jesti ako imate ove tegobe.
Kod nas je kiseljenje kupusa dio tradicije. Cijeli proces traje nedjeljama i zahtjeva strpljenje, jer je potrebno vrijeme da posoljeni kupus fermentiše i prirodno se ukiseli.
