Zamislite sledeću situaciju: otvarate teglu domaćeg džema koji ste s ljubavlju pravili, a na površini vas dočeka – buđ.
Zimnica je sjajan način da očuvamo sezonske plodove i uživamo u njihovom ukusu i nutritivnim vrijednostima tokom cijele godine. Ipak, čak i najiskusniji kuvari mogu napraviti greške koje mogu dovesti do kvarenja zimnice.
Dok ljuljaju se kreveti, sjetimo se stihova poznate pjesme. Ljuljaju se kontinenti, sistemi, vlasti… Kod nas, ništa novo. Ustvari, sve je novo, ali nekako reciklirano. U svijetu se sve više gura moda reciklaže, gdje se stare stvari pažljivo preslažu i dijele, kako bi se izbjegla kupovina novih. Ruku na srce, kod nas ima mnogo nekorišćenih, plovnih, skoro novih stvari: od predmeta do ljudi.
Ajvar, jedno od najpoznatijih jela balkanske kuhinje, s razlogom se smatra pravim delikatesom. Sprema se u mnogim domaćinstvima. I svake godine sve više novca treba za njegovu pripremu.
Tačno određivanje potrebne količine zimnice može biti izazov čak i za iskusne domaćice, s obzirom na brojne promenljive faktore.
Ovaj tradicionalni recept za paprike sa bijelim lukom vraća nas u vrijeme starih domaćih kuhinja.
Ako volite da vaša zimnica ima "ono nešto" što će oduševiti ukućane i goste, paprike u senfu su pun pogodak.
Kiseli kupus, turšija, ajvar... Zimnica zauzima važno mjesto u srpskoj kuhinji. Za iskusne domaćice ne brinemo, ali ako ste početnica - 15 savjeta za dobru zimnicu biće vam od koristi.
Naš narod oduvijek je pridavao veliki značaj crkvenim praznicima, vjerovanjima i običajima koji se prenose s koljena na koljeno.
Ako ste mislili da ste probali sve vrste zimnice i salata, recept za ljuto grožđe sigurno će vas iznenaditi.
Kad Dragica Marković iz Jasenice kod Valjeva krene da sprema zimnicu, čitava kuća i dvorište zamirišu na paprike, paradajz i začine.
Hladni i hrskavi, odlični sami ili u kombinaciji s drugim jelima, a posebno u sendviču, kiseli krastavci su omiljena zimnica mnogih.
Svi jedva čekamo da se kuhinjom ponovo raširi onaj poznati, umirujući miris domaćeg pekmeza.
Šljive su odlične za zimnicu jer se mogu sačuvati na više načina, ali su najbrža dva – sušenjem i zamrzavanjem, kako su to nekada radile naše bake.
Ako ste do sada zimnicu pasterizovali klasičnim kuvanjem u loncu punom vode, vrijeme je da probate jednostavniju i bržu metodu — pasterizaciju u rerni.
Ako ste do sada zimnicu pasterizovali klasičnim kuvanjem u loncu punom vode, vrijeme je da probate jednostavniju i bržu metodu — pasterizaciju u rerni.
Malo je zimskih namirnica koje u kuhinji imaju tako važnu ulogu kao mljeveni paradajz.
Kuvani paradajz je jako ukusan dodatak jelima, mnogi ga koriste kao osnovu za soseve, čorbe ili zimnicu. Kuvani paradajz krije brojne benefite koje često zanemarujemo, a bilo da ga konzumirate zbog ukusa ili zdravlja, njegov recept je jednostavan i dopašće se svima koji ga budu probali.
U Srbiji važi nepisano pravilo da se sestra nikada ne prihvata nasljedstva u korist brata.
Domaći mljeveni paradajz je nezaobilazan dio srpske zimnice.
