Većina ljudi vjerovatno pretpostavlja da je odgovor “smanjiti so”. Iako je to dobar savjet, ne dodavanje soli u hranu je samo jedna zdrava praksa koja pomaže u snižavanju krvnog pritiska. Postoji mnogo više prehrambenih navika i tehnika pripreme hrane koje možete koristiti svaki dan da biste usvojili dijetu sa nižim sadržajem natrijuma.
Koristite vlakna da smanjite pritisak
– Jedenje više zdravije hrane, kao što su leće, pasulj, integralne žitarice, voće i povrće, pomoći će u snižavanju krvnog pritiska – kaže Rajan Gajger, vlasnik Fioniks Vegan Dajettejšn.
Ove namirnice promovišu zdravlje srca ne samo svojim sadržajem vlakana, već i mikronutrijentima i antioksidansima koje obezbjeđuju.
Izbjegavajte konzervisanu hranu
Možete smanjiti potrošnju natrijuma odabirom graha u suvom obliku umjesto konzervisanog, koji obično koristi puno soli kao konzervans.
Takođe, koristite svježe meso umjesto upakovanog i konzervisanog. Svježi komadi govedine, piletine ili svinjetine sadrže prirodni natrijum, ali mnogo manje nego što se dodaje tokom prerade u proizvode poput slanine ili šunke. A ako morate koristiti konzervisani grah i povrće radi praktičnosti, prvo ih isperite pod vodom kako biste uklonili natrijum.
Analiza kontrolnog centra Laboratorije za analizu hrane (FALCC) na Virdžinija Teh-u pokazala je da ispiranje i cijeđenje povrća iz konzerve mlakom vodom smanjuje sadržaj natrijuma za između 9-23 odsto.
Nađite zamjenu za morsku so
Ako je vašoj hrani potreban tračak soli za bolji ukus, probajte pahuljice kelpa, predlaže klinička nutricionistkinja Sara Kan.
– Kelp je vrsta morske alge i može se koristiti umjesto soli u kuvanju kako bi se dao slatki ukus – kaže ona.
Obiluje jodom i nudi druge esencijalne nutrijente kao što su magnezijum, kalcijum i gvožđe.
Drugi alternativni začin je susamova so. Može se koristiti kao začin za salate, supe, tjesteninu, ribu, piletinu i još mnogo toga.
– Napravljena od mješavine prženih sjemenki susama i male količine morske soli, ima manje natrijuma od kuhinjske soli i nudi kalcijum, kalijum i željezo – kaže Kan.
Začinite jela začinskim biljem
Kuvanje sa niskim sadržajem natrijuma u početku može biti izazovno, posebno kada se priprema obrok za nekoga sa dobro slanim ukusima. Jedan od načina da se prikrije nedostatak natrijuma je da se obrok obilno začini začinima bez soli poput bilja i začina.
– Kada je jelo dobro začinjeno, često mu nije potrebno toliko soli – kaže ona, prenosi Klix.
Koristite luk, sok od limuna, luk u prahu i eksperimentišite sa svježim i sušenim začinskim biljem.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu