Iako se tempo života promijenio, a mnogi biraju brza rješenja, zimnica i dalje ima posebno mjesto u domaćinstvu.
Šarena salata nezaobilazni je dio zimnice.
Iako neko pravi ajvar isključivo od paprika, a neko dodaje patlidžan, kod pinđura nema greške - recept podrazumijeva samo crvene paprike i paradajz uz začine.
Jesen se bliži i domaćice uveliko razmišljaju o pripremi zimnice. Ovaj period godine je idealan za domaću zimnicu od voća i povrća, bilo kiselog, kuvanog, pečenog ili pasiranog.
Kiseli krastavci su nezaobilazni dio svake zimnice, ali često se dogodi da nakon nekoliko nedjelja u tegli izgube hrskavost i postanu mekani i gnjecavi.
Uz nadolazeće jesenske dane, priprema zimnice je nezaobilazna stavka, a prilikom toga korisno je na efikasan način očuvati je bistrom i ukusnom.
Ako volite domaću zimnicu koja je hrskava, osvežavajuća i lako se priprema, turšija na hladno je pravi izbor za vas.
Bez pravilne sterilizacije, čak i najbolji recept za džem, ajvar ili turšiju može brzo propasti. Baka koja već decenijama sprema zimnicu za cijelu porodicu, ima jedan trik: rakiju!
Ako volite kombinaciju slatkog i ljutog, grožđe sa ljutim papričicama sigurno će vas oduševiti.
Malo ko zna trik koji pravi razliku između obične i savršene zimnice!
Ako želite da vaša zimnica ostane svježa cijele zime, postoji jednostavan trik – preliti povrće ili sos tankim slojem ulja.
Ajvar iz domaće kuhinje nikada ne ostavlja ravnodušnim, a jedan zaboravljeni sastojak može napraviti razliku između prosječnog i savršenog!
Kiseli krastavci, ajvar, šarena salata, crvene i žute kisele paprike, te ljute papričice ovogodišnja su ponuda zimnice koju vrijedno pripremaju učenici i profesori Poljoprivredne škole.
Sezona pravljenja zimnice već je krenula.
Bez kiselog kupusa ne možemo da zamislimo zimu, a malo ko zna da je ovo povrće mnogo zdravije baš u tom obliku od svježeg.
Ako postoji zimnica koja nikad ne izlazi iz mode - to je paprika somborka. Ljuta taman koliko treba, slaže se uz svako jelo i ima onaj domaćinski šmek koji miriše na selo i bakin šporet.
Zimnica je sjajan način da očuvamo sezonske plodove i uživamo u njihovom ukusu i nutritivnim vrijednostima tokom cijele godine. Ipak, čak i najiskusniji kuvari mogu napraviti greške koje mogu dovesti do kvarenja zimnice.
Tačno određivanje potrebne količine zimnice može biti izazov čak i za iskusne domaćice, s obzirom na brojne promenljive faktore.
Ako volite da vaša zimnica ima "ono nešto" što će oduševiti ukućane i goste, paprike u senfu su pun pogodak.
Kiseli kupus, turšija, ajvar... Zimnica zauzima važno mjesto u srpskoj kuhinji. Za iskusne domaćice ne brinemo, ali ako ste početnica - 15 savjeta za dobru zimnicu biće vam od koristi.
