Sastojci:
300 g krompira
začini po želji
ulje
300 g pilećeg bijelog mesa
100 g crvenog luka
100 g crvene paprike
100 g zelene ili žute paprike
1 kašičica izdrobljene čili papričice
2 kašike paradajz pirea
peršun
Bešamel sos:
40 g maslaca
3 pune kašike brašna
malo muskatnog oraščića
biber
150 g sira
Priprema:
Rernu uključi da se zagrije na 180 stepeni. Krompir očistiti i isjeći na tanje krugove debljine 3 mm. Crveni luk sitno isjeckati, a papriku isjeckati na kockice. U odgovarajuću posudu sa neljepljivim dnom staviti isječeni krompir, posuti ga sa solju, mljevenim biberom, timijanom i preliti sa vrlo malo ulja. Rukom dobro promiješati krompir, poređati ga kružno u posudi i staviti da se peče 20 minuta.
U dubljem tiganju staviti dvije kašike ulja da se zagrije. Na zagrijano ulje dodati isjeckanu piletinu i na srednjoj temperaturi pržiti dok meso ne pobijeli i dok ne ispari suvišna voda koju je meso pustilo. Zatim dodati isjeckani luk, pržiti dva minuta pa ubaciti isjeckanu papriku, izdrobljenu čili papriku (ko ne jede ljuto neka izostavi čili papriku) i paradajz pire. Promiješati i pržiti 2-3 minuta uz miješanje. Posuti suvim biljnim začinom i mljevenim biberom po ukusu, dodati isjeckani peršun, sve dobro promiješati i skloniti sa vatre na stranu.
Izvaditi posudu sa krompirom i preko preliti piletinu sa povrćem. Ravnomjerno rasporediti smjesu preko krompira.
Bešamel sos: U odgovarajuću posudu staviti maslac i staviti posudu na šporet da se maslac otopi. U otopljeni maslac dodati brašno i miješati da se brašno sjedini sa masnoćom, da ne ostanu grudvice. Pržiti brašno na srednjoj temperaturi oko dva minuta pa sipati mlijeko. Žicom za mućenje miješati sve dok se sos ne zgusne. Skloniti ga sa vatre i dodati muskatni oraščić i suvi biljni začin i mljeveni biber po ukusu. Preliti sos preko smjese sa piletinom. Preko sosa rasporediti rendani sir. Vratiti u rernu na 180 stepeni još 20 minuta, odnosno dok sir ne dobije blago rumenu boju, piše zena.blic.rs.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu