Zbog toga, prije nego što sljedeći put upotrijebite maslinovo ulje, razmislite da li je baš ono najbolji izbor za zadatak koji ste mu namijenili.
Za prženje
Neki nutricionisti tvrde kako maslinovo ulje, koje je vrlo pogodno za naše srce, zapravo postaje štetno kada je izloženo visokim temperaturama, tj. kada na njemu nešto pržimo.
Međutim, u tim situacijama maslinovo ulje ipak neće ispuštati štetne toksine, ali će (poput svih ostalih ulja) njegova struktura početi da se raspada. Većina nutricionističkih vrijednosti koje povezujemo s maslinovim uljem, poput omega-3 masnih kiselina, uništava se tokom procesa zagrijavanja. Umjesto toga, koristite maslinovo ulje kao “začin” kada je jelo gotovo.
Na roštilju
Postoji mnogo recepata u kojima se savjetuje mariniranje mesa i povrća u maslinovom ulju i začinima prije nego što izbacite na roštilj.
Iako vam ova metoda zapravo ne može naštetiti, neće vam mnogo ni pomoći – maslinovo ulje će jednostavno izgorjeti. Iako za hranu na roštilju zapravo ne treba sipati mnogo ulja, rešetke je potrebno dobro nauljiti (ali za to je potrebno neko drugo ulje). Kada je hrana gotova, tada je vrijeme za korišćenje maslinovog ulja!
Ako imate problem s bubuljicama
Mnogi dame koriste maslinovo ulje kao regenerator za kosu, ulje za masažu i neizbježan sastojak u pripremi svojih sapuna, losiona i ostalih proizvoda za njegu kože. Ipak, treba biti oprezan jer maslinovo ulje može napraviti priličan “nered” na koži koja je inače sklona aknama. Razlog je činjenica da maslinovo ulje zatvara pore, zato ono ipak nije univerzalni lek za sve i kao mazalicu za kožu ga treba izbjegavati.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu