Ta zanimljiva kombinacija okusa može poslužiti i kao baza za raskošnu prazničnu tortu koje možete podijeliti sa svojim voljenima.
Tiramisu torta obuhvata sočan biskvit na bazi kave i kakaa, a koji se sljubljuje s laganom kremom od šlaga i mascarponea.
Sastojci:
300 g bijelog šećera
260 g brašna za kolače
240 ml crne kave
240 g kiselog vrhnja
125 ml punomasnog mlijeka
100 g maslaca
100 g smeđeg šećera
90 g nezaslađenog kakaa u prahu
50 ml biljnog ulja
2 velika jaja
2 čajne žličice instant-kave
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
1,5 čajne žličice praška za pecivo
¾ čajne žličice sode bikarbone
prstohvat soli
Krema:
500 ml vrhnja za šlag
450 g sira mascarponea
240 g šećera u prahu
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
kakao u prahu za ukrašavanje
Priprema:
Skuhajte crnu kavu na uobičajen način i ostavite je sa strane da se ohladi. Rernu zagrijte na 180 Celzijevih stupnjeva. Pripremite dva kalupa za torte promjera 20 centimetara, namastite ih iznutra ili obložite papirom za pečenje i stavite sa strane.
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, smeđi šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i instant-kavu.
Dodajte kockice maslaca i mikserom ih sljubite u smjesu s teksturom nalik mokrog pijeska. Dodajte kiselo vrhnje i ulje i nastavite miksati dok se sastojci ne povežu.
U drugoj zdjeli istucite dva jaja s punomasnim mlijekom i ekstraktom vanilije. U posebnoj zdjeli pomiješajte kakao u prahu s kuhanom kavom.
U smjesu na bazi brašna postupno ubacite mokre sastojke: istučena jaja i kavu s kakaom dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Podijelite dobivenu smjesu na dva jednaka dijela i prelijte u pripremljene kalupe za tortu.
Pecite biskvit u prethodno zagrijanoj rerni oko 30 do 35 minuta, odnosno dok ne bude termički obrađeno do kraja. Provjerite čačkalicom je li pečeno do kraja. Ohladite do kraja prije nego što biskvite premažite kremom.
Krema:
U mikseru istucite vrhnje u šlag i stavite je sa strane.
Mascarpone izmiksajte sa šećerom u prahu i ekstraktom vanilije. Umiješajte šlag u kremu od mascarponea.
Dobijenom kremom premažite biskvite. Pospite kakao preko vrha tiramisu torte, prenosi N1.
Ohladite tortu prije posluživanja.
Prijatno!
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu