Fil od griza i putera lijepo omekša kore kada torta odstoji, pa je najbolje napraviti je dan prije služenja, piše ŽenaBlic.
Sastojci i količina
ZA KORE
jaja 6 komada
šećer 180 g
mljeveni pečeni lješnici 180 g
brašno 100 g
prašak za pecivo 1 kašičica
mlijeko 80 ml
ZA MLIJEČNI FIL
mlijeko 800 ml
pšenični griz 100 g
šećer 180 g
vanilin šećer 2 kesice
puter 250 g
ZA ČOKOLADNI KREM
crna čokolada 150 g
puter 80 g
mleko 3 kašike
ZA UKRAŠAVANJE
seckani pečeni lJešnici 150 g
slatka pavlaka 150 ml
Kako pripremiti
Odvojte bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutite u čvrst snijeg, postepeno dodajući polovinu šećera. Žumanca pjenasto umutite sa preostalim šećerom, dodajte mlijeko, pa umiješajte mlevene lješnike, brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju lagano snijeg od bjelanaca.
Smesu podijelite na tri dijela i ispecite tri kore u kalupu prečnika 24 cm, na 180 stepeni oko 12 minuta. Kore potpuno ohladite.
Za fil zagrijte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom. Kada provri, uz neprestano miješanje sipajte griz i kuvajte nekoliko minuta, dok ne dobijete veoma gust krem. Pokrijte površinu folijom i ostavite da se potpuno ohladi. Omekšali puter posebno umutite, pa mu postepeno dodajte hladan kuvani griz i mutite dok fil ne postane gladak.
Svaku koru obilno premažite mlečnim filom i složite tortu. Za čokoladni krem na tihoj vatri otopite čokoladu sa puterom i mlekom, prohladite da se zgusne, pa njime premažite vrh i tanjim slojem stranice. Stranice obilno obložite sjeckanim pečenim lješnicima, a po ivici po želji napravite ukrase od umućene slatke pavlake.
Tortu u frižideru najmanje osam sati, a najbolje preko ostavite noći. Za to vrijeme mliječni fil će omekšati kore i povezati slojeve, pa će se torta sutradan mnogo ljepše sjeći.
Bonus video
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.