Zašto domaći hljeb brže bajati?
Bez obzira na recept, domaći hljeb se često brže mrvi i gubi svežinu. Razlog je u tome što pekare dodaju sastojak koji sprečava isušivanje i čuva mekoću. Profesionalni kuvari otkrivaju da je caka u medu.
-Rok trajanja pekarskih proizvoda možete produžiti tako što ćete dodati kašiku meda u tijesto. Zahvaljujući ovom sastojku hljeb, kifle i pogače ostaju duže svježi i ne mrve se – objašnjava kuvar, piše Naj Žena.
Zašto je med toliko efikasan?
– zadržava vlagu u tijestu
– sprečava mrvljenje
– produžava svježinu
– daje blagu elastičnost i mekoću
Kako koristiti med u tijestu?
Dodaje se jedna kašičica do jedna kašika, u zavisnosti od količine brašna. Med se lako sjedini sa ostalim sastojcima i ne mijenja ukus hljeba, osim što ga čini mekšim.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.