Originalno se pravi sa lisnatim keljom, ali bez problema možete koristiti blitvu ili spanać.
Na kraju obavezno ide malo limuna jer baš taj detalj podigne cijelu stvar i presiječe jačinu kobasice i slanine.
Sastojci:
6 kriški dimljene slanine oko 450 g dimljene kobasice
1 kašika maslinovog ulja
1 crni luk
3 čena bijelog luka
2 do 3 šolje lisnatog kelja, blitve ili spanaća
3 srednja krompira
1,5 l pileće supe ili vode
so i biber
1/2 šolje kisele pavlake
sok od limuna
Priprema
Slaninu isjecite na manje komade, a kobasicu dijagonalno na kolutove. Crni i bijeli luk sitno nasjeckajte, a krompir isijecite na kocke.
U većem loncu zagrijte maslinovo ulje pa prvo ubacite slaninu. Kada pusti masnoću i zamiriše, dodajte crni luk, a minut kasnije i bijeli luk.
Kada luk omekša, ubacite kobasicu i kratko propržite da dobije boju. Nalijte pileću supu ili vodu, dodajte krompir, posolite i pobiberite.
Kada čorba provri, smanjite vatru, poklopite i kuvajte oko 25 minuta, dok krompir ne omekša.
Pred kraj dodajte lisnati kelj, blitvu ili spanać i kuvajte još nekoliko minuta, tek da povrće omekša, ali ostane svježe i zeleno.
Na kraju umiješajte kiselu pavlaku ili je dodajte prilikom služenja. Prije serviranja obavezno iscijedite malo limuna preko čorbe.
Kako da bude još bolja
Ako želite intenzivniji ukus, koristite dimljenu kobasicu sa više začina. A ako želite malo lakšu verziju, slaninu i kobasicu možete prvo kratko ispeći u rerni pa tek onda dodati u čorbu.
Služite je uz hrskav hljeb jer ćete željeti da pokupite i posljednju kap iz tanjira, piše Ona.rs.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.