SAVRŠEN ZA LJETNE DANE Sočni kolač sa višnjama i krem sirom oduševljava na prvi zalogaj

Upravo zato ovaj kolač mnogi već na prvi zalogaj svrstavaju među omiljene ljetne poslastice.

Njegova prednost nije samo bogat ukus već i jednostavna priprema. Ne zahtjeva komplikovane tehnike, a rezultat izgleda kao da je stigao iz poslastičarnice.

Sastojci

Za biskvit:

200 g maslaca

prstohvat soli

150 g šećera

1 kašičica arome vanile

4 jaja

250 g oštrog brašna

1 prašak za pecivo

Za fil od krem sira:

200 g krem sira

50 g šećera

1 jaje

1 kašičica arome vanile

1 kašika gustina

Za mrvičasti posip:

70 g oštrog brašna

50 g hladnog maslaca

50 g šećera

Još:

500 g višanja

2 kašike gustina

Priprema

Maslac sobne temperature stavite u posudu zajedno sa šećerom, prstohvatom soli i aromom vanile.

Mutite mikserom dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Dodajte jedno po jedno jaje, muteći nakon svakog dodavanja.

Na kraju umiješajte prosijano brašno pomiješano sa praškom za pecivo i kratko sjedinite.

Pleh dimenzija 30 x 20 centimetara obložite papirom za pečenje, sipajte smjesu i ravnomjerno je rasporedite.

U posebnoj posudi pomiješajte krem sir, šećer, jaje, aromu vanile i gustin.

Sve dobro umutite žicom dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu bez grudvica.

Brašno, hladan maslac isečen na kockice i šećer utrljajte prstima dok ne dobijete sitne mrvice.

Ostavite sa strane do slaganja kolača.

Višnje dobro ocijedite od viška soka.

Zatim ih pomiješajte sa dvije kašike gustina kako bi tokom pečenja ostale sočne, ali ne bi previše natopile biskvit.

Slaganje kolača

Preko pripremljenog biskvita kašikom rasporedite hrpice fila od krem sira.

Između njih rasporedite višnje pomiješane sa gustinom.

Na kraju cijelu površinu ravnomerno pospite pripremljenim mrvicama.

Kolač pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 45 do 50 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju.

Nakon pečenja ostavite ga da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Po želji ga pre služenja možete posuti šećerom u prahu.

Savršen kolač za sezonu višanja

Ovaj kolač spaja sve ono što volimo kod domaćih poslastica – mekanu koru, osvježavajuće voće, kremastu sredinu i hrskavi završni sloj.

Uz šolju kafe, čaja ili domaće limunade postaje savršen desert za ljetna popodneva, porodična okupljanja ili iznenadne goste.

A upravo su višnje i krem sir kombinacija koja svaki zalogaj čini posebnim, prenosi Ona.