Zapravo je trik koji menja apsolutno sve.
Kada ga upotrebite kako treba, ta mala količina ne kvari osnovni ukus, već ga naprotiv pojačava i diže na viši nivo.
Ovaj neobičan potez garantuje savršenu teksturu svaki put kada uključite šporet.
Šećer za mekšu džigericu: Kako se tačno koristi?
Trenutak prije nego što komade spustite na vreo tiganj, jednostavno ih pospite jednim prstohvatom šećera. To je čitava procedura. Zaboravite na dugo mariniranje i nepotrebne komplikacije koje vam samo oduzimaju vrijeme.
Kao prvi rezultat, meso će postati izuzetno mekano.
Ivice se neće stvrdnuti, a ljubitelji dobrog zalogaja sigurno će tražiti repete. Domaćice obično znaju da komadi ispadnu odlični i kada se kratko ostave u kiseloj vodi. Međutim, ovaj potez sa kristalima daje mnogo brži efekat.
Druga velika prednost jeste drastično bolji ukus samog jela.
U praksi se često dešava da džigerica ispadne gorka ili previše žilava, pa vas to u startu odbija od pomisli na njenu pripremu. Običan kristal šećer tu neugodnu gorčinu uspešno neutrališe, opušta teksturu i pomaže da prijatne arome dođu do punog izražaja dok meso cvrči na ulju.
Najvažnije je da sa šećerom ne pretjerate:
Sa količinom nikako ne smijete da pretjerujete. Jedan mali prstohvat sasvim vam je dovoljan da ručak postane bogat sokovima i prijatan za jelo. Ako sipate više, slatkoća počinje da se oseti i cela stvar izgubi smisao, jer vam ovde šećer ne služi da zasladi nego da omekša.
Ukoliko ste do sada sumnjali u dodavanje slatkih začina u slana jela, pravi je trenutak da testirate ovu metodu. Ovaj nezahtjevan kuhinjski savet ne traži od vas nove namirnice niti teške korake u pripremi. Dovoljno je malo povjerenja da isprobate nešto drugačije, a kada se jednom uverite u rezultat, verovatno ćete zaboraviti na stari način prženja.
Sada kada znate tajni sastojak za mekšu džigericu, ostaje vam samo da zagrijete ulje, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.