Bez obzira da li ih prvi put pravite ili već imate iskustva, ovaj provjereni recept za tulumbe će vam sigurno uspjeti korak po korak, bez greške.
Sastojci za tulumbe:
300 g brašna
100 ml ulja
1 kesica praška za pecivo
4 jajeta
1 kg šećera
1 limun
voda
prstohvat soli
Priprema tulumbi
Dan prije pravljenja tulumbi, napravite šećerni sirup. Pošto je jako važan korak u pripremi tulumbi, ne pokušavajte da skratite proces.
U veću šerpu sipajte kilogram šećera, litar vode i sok od jednog limuna, pa kuvajte na srednje jakoj vatri. Kad tečnost provri, nastavite da kuvate još 15 minuta, pa sklonite sa ringle i ostavite da se skroz ohladi.
Sutradan napravite testo za tulumbe. U šerpu sipajte 400 mililitara vode, 100 mililitara ulja i malo soli. Kad tečnost proključa, skinite posudu sa ringle, varjačom umiješajte brašno i prašak za pecivo, zakuvajte i ostavite da se prohladi.
U prohlađeno tijesto dodajte jedno po jedno jaje i mutite mikserom – time ćete izbjeći da tijesto bude žilavo.
Tepsiju obložite papirom za pečenje, pa smesu za tulumbe ubacite u špric i istiskajte tulumbe na pek-papir. Pečenjem tulumbi u rerni izbjegavate rizik da se tijesto za tulumbe bude natopljeno uljem u kom se prži, što je starinski način pripreme ove poslastice.
Rernu zagrijte na 200 stepeni i pecite tulumbe oko pola sata, tj. dok ne dobiju zlatnu koricu. Potrudite se da ne otvarate vrata rerne dok se tulumbe peku, time ćete izbjeći da one splasnu.
Kad tulumbe budu pečene, izvadite ih u činiju, prelijte ih potpuno ohlađenim sirupom i ostavite da odstoje nekoliko sati prije nego što ih poslužite. Tulumbe su spremne za konzumiranje.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.