Kremast je i savršeno osvježava, a brzo se pravi: Najlakši recept za ČIZKEJK SA MALINAMA

Ova poslastica je pravo malo poslastičarsko remek-djelo koje može da bude i lagano i raskošno u isto vrijeme. Čizkejk sa malinama savršen je za ljetne dane, porodična okupljanja, proslave, ali i one trenutke kad sebi želite da priuštite nešto posebno.

Recept za čizkejk sa malinama je krajnje jednostavan. Hrskava podloga od keksa, kremasti fil od sira, a sve je zaokruženo slojem sočnih, blago kiselkastih malina koje unose osvježenje i boju. Ovaj čizkejk će osvojiti i najzahtevnije nepce.

Najlakši recept za čizkejk sa malinama

Sastojci

Za koru

300 g plazme

150 g šećera u prahu

150 g margarina

150 ml soka

Za fil:

300 ml slatke pavlake

500 g švapskog sira

150 ml kisele pavlake

100 g šećera u prahu

1 kesica želatina

50 ml vode

Za voćni fil:

300 g malina

300 ml vode

1 kesica želatina

5 kašika kristal-šećera

Za ukrašavanje:

100 g malina

par listića svježe mente

Priprema:

Umutite margarin sa šećerom u prahu, dodajte mlevenu plazmu i sok, pa sve izmješajte da se lijepo sjedini. U pleh za čizkejk (ili šerpu obloženu folijom) preručite pripremljenu podlogu i dobro je utapkajte, pa ostavite da se hladi u frižideru.

Za pripremu bijelog fila u šerpicu sipajte 50 mililitara vode i dodajte kesicu želatina, pa ostavite desetak minuta da nabubri. Dok želatin bubri, umutite slatku pavlaku. U drugoj posudi umutite švapski sir sa šećerom, pa dodajte kiselu pavlaku. Sjedinite umućenu slatku pavlaku sa sirom, pavlakom i šećerom. Na kraju rastopite želatin na blagoj temperaturi.

Od fila uzmite tri kašike i sipajte u rastopljen želatin. Izmješajte, pa tek onda dodajte u ostatak fila i dobro izmutite pomoću miksera. Sipajte ovaj fil preko podloge i lagano poravnajte špatulom tako da u filu ostanu sitne rupice. Opet vratite posudu sa čizkejkom u frižider dok pripremate voćni dio.

U šerpu sipajte 250 mililitara vode, voće i šećer, pa kuvajte desetak minuta. Kad se pojavi pena, skinite je kašikom i odmah skinite šerpu sa ringle. Dok se voće kuva rastopite želatin isto kao i za bijeli fil, pa ga bez prethodnog kuvanja sipajte u prokuvano voće. Fil sa malinama ostavite da se prohladi desetak minuta, a onda ga sipajte preko bijelog fila i ostavite sat vremena van frižidera, a potom ga prebacite u frižider da se lijepo stegne, prenosi Blic žena.

Kad se čizkejk dobro ohladi ukrasite ga plodovima malina i listićima svježe nane koja je dodatno podići ukus poslastice.