Hrskavi, osvježavajući i punog ukusa, podjednako su ukusni kao prilog, ali i kao sastojak brojnih salata, sendviča i namaza.
Domaći kiseli krastavci nezamislivi su bez začina koji im daju prepoznatljivu aromu, bogat ukus i hrskavu teksturu. Pored mirođije, postoji još mnogo dodataka koji mogu da obogate marinadu i učine zimnicu još ukusnijom.
Mirođija je i dalje osnova dobrih kiselih krastavaca jer ima daje karakterističnu aromu. Ren, recimo, pomaže da ostanu čvrsti i hrskavi. U svaku teglu poželjno je dodati i bijeli luk, lovorov list i nekoliko zrna bibera. Za još bogatiji ukus možete ubaciti i listove višnje ili crne ribizle, koji marinadi daju blagu voćnu notu.
Začini koji mijenjaju ukus nabolje
Ako volite da eksperimentišete sa ukusima, u marinadu dodajte sjeme bijele slačice, korijander, kim ili sjeme celera. Ovi začini obogaćuju aromu kiselih krastavaca, a pritom ne prekrivaju njihov prirodan ukus.
Za još čvršće i hrskavije plodove u teglu možete staviti nekoliko hrastovih listova ili mali komadić hrastove kore. Riječ je o starom triku koji se već generacijama koristi u pripremi domaće zimnice, prenosi Blic žena.
Voće i bobice za posebnu aromu
Marinadu možete obogatiti bobicama kleke, višnjama, ribizlama ili kriškama jabuke. Ovi dodaci unose blagu voćnu notu i daju klasičnim kiselim krastavcima bogatiji i zanimljiviji ukus.
Ako prvi put koristite neki začin ili dodatak, stavite ga u manjoj količini kako biste lakše procijenili da li vam odgovara i pronašli kombinaciju koja vam najviše prija.
Svježe začinsko bilje za bogatiji ukus
Pored mirođije, u tegle možete dodati bosiljak, estragon, mentu ili svjež korijander. Ako volite pikantnije ukuse, ubacite i ljutu papričicu ili nekoliko tankih listića svježeg đumbira.
Za nešto neobičnije kombinacije pojedini u marinadu dodaju kriške limuna, nekoliko zrna kardamoma ili prstohvat cimeta, koji kiselim krastavcima daju sasvim novu aromu.
Isprobavajte i otkrivajte nove ukuse
Najlakši način da pronađete omiljenu kombinaciju jeste da pripremite nekoliko tegli sa različitim začinima. Tako ćete tokom zime lako otkriti koja vam mješavina najviše odgovara i sljedeće godine je ponoviti ili dodatno usavršiti.
Nema više brzog kvarenja: Trik za čuvanje krastavaca oduševio domaćice
Zamijenite ih pametnijom alternativom: Namirnice koje svakodnevno konzumiramo ŠTETE BUBREZIMA
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.