Najbolji recept za belgijske vafle: Jednostavni su za pripremu, a tajna je u jednom koraku

Njihova tajna je u karakterističnoj dubokoj mreži koja zadržava prelive, dok spolja ostaju fino hrskavi, a unutra mekani i vazdušasti. Za razliku od palačinki, koje traže tiganj i malo više strpljenja, kod vafla je najvažnije da aparat bude dobro zagrejan i da smjesu ne miješate predugo.

Dobra stvar je što osnovni recept nije previše sladak, pa od njega možete napraviti i desert i slani doručak. Kod slatke verzije dovoljno je da dodate voće, čokoladni krem ili javorov sirup, dok se uz slanu odlično slažu krem sir, pršuta, jaja, avokado ili sir, piše Ona.

Recept za belgijske vafle

Sastojci:

250 g brašna

2 jajeta

300 ml mlijeka

80 g otopljenog putera

50 g šećera

1 kesica vanilin šećera

1 kašičica praška za pecivo

prstohvat soli

malo ulja ili putera za aparat, po potrebi

vafli, belgijski vafli, slatkiš, poslastica

Priprema

Najprije umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetlija i penasta. Dodajte mlijeko i otopljeni puter, pa kratko promiješajte.

U drugoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Suve sastojke postepeno dodajte u smjesu sa jajima i mešajte samo dok se sve ne sjedini. Nema potrebe da tijesto bude savršeno dugo umućeno – upravo će tako vafli ostati mekani i vazdušasti.

Ostavite smjesu da odstoji oko 10 minuta, dok se aparat za vafle dobro zagrijje.

Premažite ploče sa sasvim malo ulja ili putera ako vaš aparat to zahteva, sipajte odgovarajuću količinu smjese i zatvorite aparat. Pecite nekoliko minuta, odnosno dok vafli ne dobiju zlatnu boju i hrskavu koricu.

Nemojte ih odmah slagati jedan preko drugog. Najbolje je da gotove vafle stavite na rešetku kako bi ostali hrskavi spolja.

Bonus video