OSVJEŽAVAJUĆE I ZDRAVO Ljetnja salata sa dinjom i dresingom od susama

Sastojci:(za četiri do šest osoba)

360 gr paradajza480 gr dinje300 gr krastavcašaka peršunaZa dresing:

60 gr susama, prepečenog1 zelena čili papričica1 čen belog luka, sa korom1/2 kašičice kima1/2 kašičice origanakora i sok od 1 limete, plus dodatno po ukusu1/2 kašike javorovog sirupa, plus dodatno po ukusu120 ml ekstra devičanskog maslinovog uljamorska so, biber

Priprema:Isijecite paradajz na velike komade i stavite ga u veliku posudu za miješanje.

Oljuštite i očistite dinju od sjemenki, zatim isecite na komade slične veličine kao paradajz i dodajte u posudu, piše The Week.

Zatim oljuštite, prepolovite i očistite krastavac od sjemenki, isecite ga na isti način i dodajte ga u posudu.

Začinite sa pola kašičice morske soli i crnog bibera, pa ostavite sa strane.

Da biste napravili dresing, zagrejte mali suvi tiganj na umjerenoj temperaturi.

Dodajte susam, čili i bijeli luk i pržite par minuta dok susam ne dobije karamel boju, a čili i bijeli luk ne budu potpuno zapečeni. Dodajte kim na kraju, a zatim isključite ringlu.

Čili i oljušteni bijeli luk prebacite u mali kuhinjski procesor, zajedno sa origanom, korom i sokom limete, javorovim sirupom i pola kašičice morske soli, pa sameljite da se sjedini.

Grubo zgnječite susam i kim pomoću tučka i avana, pa sačuvajte kašiku mješavine za kasnije, a ostatak stavite u dresing, zajedno sa maslinovim uljem.

Sada ocijedite sok koji se sakupio na dnu činije sa povrćem i voće, pa ga umutite u dresing.

Umiješajte povrće i voće u dresing i proverite začine, dodajući još soli, javorovog sirupa ili limete po potrebi za ukusno bogat, kiselkast ukus.

Poslužite odmah, posuto peršunom i semenkama koje ste odvojili.

Priijatno!