Manastirska kuhinja čuva recepte koji spajaju jednostavnost i hranljivost, a među njima posebno mjesto zauzima kim čorba.
Ovo okrepljujuće jelo, koje je zabilježio jeromonah Jerotej Draganović iz manastira Krušedol i objavio u “Srbskom kuvaru”, postoji u mrsnoj i posnoj varijanti i posebno prija nakon nekoliko dana bogate praznične trpeze, kada okrepljuje tijelo i osvježava organizam, piše religija.rs.
Recept za kim čorbu
Potrebno je:
1 kašika kima
1/2 kašike ulja
1/2 kašike brašna
1 l vode
so po ukusu
2 jajeta
prepržen hljeb
Priprema:
Napravite svijetlu zapršku na ulju, a pri kraju dodajte kim i malo ga propržite. Nalijte hladnu vodu, posolite i kuvajte oko 15 minuta. Za to vrijeme na veoma malo masnoće propržite na kockice isječen hljeb tako da bude rumen. Možete ga pržiti i u tankim kriškama, a jako su dobre i prepolovljene stare zemičke.
Prije sipanja čorbe, u tanjir stavite prepržen hljeb i prelijte ključalom čorbom. Čorbu možete da napravite da bude gušća, ako dodate više brašna i masnoće. Ukoliko nije post u ključalu čorbu umutite i jaje.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.