Matilda raskošna čokoladna torta spada upravo u tu drugu grupu. Sočna, bogata i intenzivnog ukusa, sa savršeno mekanim korama i kremastim filom.
Tajna savršenog ukusa ove čokoladne torte krije se u kombinaciji kakaa i vrele kafe, koja dodatno produbljuje aromu čokolade, kao i u bogatom filu koji se topi u ustima. Iako djeluje kao torta iz poslastičarnice, ako pratite ovaj recept Matildu možete je napraviti i sami, prenosi Blic žena.
Recept za najljepšu tortu na svijetu
Sastojci za biskvit:
300 g mekog brašna
120 g kakaa
2 praška za pecivo
1 i po kašičica sode bikarbone
prstohvat soli
300 g šećera
4 jaja
360 ml mlijeka
180 ml ulja
1 vanilin-šećer
360 ml vrele kafe
Za fil: 500 g maslaca 600 g čokolade za kuvanje 500 ml slatke pavlake 200 g šećera u prahu 50 g kakaa 1 kašičica vanilin ekstrakta prstohvat soli.
Priprema:
U jednoj posudi pomiješajte sve suve sastojke za biskvit – brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. U drugoj posudi umutite jaja sa šećerom nekoliko minuta, dok smjesa ne postane svetla i pjenasta. Zatim dodajte mlijeko, ulje i vanilin-šećer, pa sve dobro sjedinite. Dobijenu mokru smjesu postepeno dodajte u suve sastojke i lagano mešajte dok ne dobijete ujednačenu masu. Na kraju sipajte vrelu kafu i još jednom kratko promiješajte.
Smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje (prečnika 26 cm) i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 45 minuta. Kada se biskvit potpuno ohladi, pažljivo ga isijecite na tri jednake kore.
Za fil, na laganoj vatri istopite maslac i čokoladu. Sklonite sa šporeta, pa dodajte slatku pavlaku, šećer u prahu, kakao, vanilin ekstrakt i prstohvat soli. Sve dobro umutite dok ne dobijete gladak i kremast fil. Ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi oko pola sata, zatim ga prekrijte streč folijom i stavite u frižider na još sat vremena da se stegne.
Ohlađeni fil podijelite na tri dijela. Ređajte tortu redom: kora, fil, kora, fil, kora, fil. Po želji, tortu možete ukrasiti čokoladnim mrvicama. Na kraju, tortu obavezno ostavite u frižideru preko noći kako bi se lijepo stegla i svi ukusi sjedinili. Rezultat je bogata, sočna čokoladna torta kojoj je teško odoljeti – i koja će sigurno nestati do posljednjeg parčeta.
Bonus video
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.