Upravo takvi su jogurt uštipci sa šunkom i sirom vazdušasti, brzi, bez čekanja da tijesto naraste, a najbolji dok su još vreli, tek izvađeni iz ulja, sa rastopljenim sirom koji se osjeća u svakom zalogaju.
Ovo je recept koji se pravi od jednostavnih sastojaka, a rezultat je uvijek isti – zlatni, mekani uštipci koji nestanu brže nego što ste ih ispržili.
Sastojci:
2 jajeta
220 ml jogurta
420 g glatkog brašna
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice šećera
7 g praška za pecivo
150 g šunke
100 g kačkavalja
1 veza svježeg peršuna
Priprema:
U većoj činiji prvo umutite jaja, a zatim dodajte jogurt, so i šećer, pa sve kratko sjedinite dok ne dobijete glatku smjesu.
Postepeno umiješajte brašno i prašak za pecivo, mješajući samo koliko je potrebno da se sastojci povežu, jer tijesto treba da ostane mekano i podatno.
Kada dobijete osnovnu smjesu, dodajte sitno rendanu ili sjeckanu šunku, narendani kačkavalj i svjež, sitno sjeckan peršun, koji će dati posebnu aromu.
Sve dobro izmiješajte, a zatim rukama kratko umijesite tijesto dok se ne formira glatka lopta.
Tijesto pokrijte čistom krpom i ostavite da odmori oko 15 minuta, kako bi postalo još elastičnije i lakše za razvlačenje.
Poslije odmora, razvucite tijesto na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od oko 1 cm, pa ga isjecite na pravougaonike ili oblike po želji.
Prženje – tajna zlatne korice
Uštipke pržite u dobro zagrijanom, dubokom ulju.
Kada porumene sa donje strane i blago narastu, pažljivo ih okrenite i kratko ispržite i sa druge strane, dok ne dobiju onu savršenu zlatnu boju.
Najljepši su odmah – dok su još vrući, mekani i vazdušasti, uz jogurt, pavlaku ili samo sami, direktno iz tanjira.
Savjet za kraj
Ako želite još bogatiju varijantu, možete dodati malo feta sira ili začina, ali i ovako su uštipci savršeni – jednostavni, brzi i uvijek uspješni, piše Ona.rs.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.