Zaboravite na tvrde kolače koji više liče na ukras nego na poslasticu. Ovaj recept donosi prave, domaće medenjake koji se tope u ustima i mirišu na praznike čim otvorite rernu.
Bez komplikovanja i dugog čekanja, ovi medenjaci se prave brzo i od sastojaka koje već imate kod kuće. Idealni su i za nenajavljene goste, ali i za mirno veče uz čaj ili kafu.
U čemu je tajna savršene mekoće
Najčešća greška kod medenjaka je predugo pečenje. Kada se izvade u pravom trenutku, dok su još blago mekani pod prstima, tokom hlađenja dobijaju idealnu strukturu. Spolja nježni, iznutra sočni, a ukus ostaje savršen danima.
Sastojci (za oko 20 komada):
– 350 g mekog brašna (tip 400)
– 1 jaje + 1 žumanjce
– 100 g maslaca, omekšalog
– 100 g tečnog meda
– 100 g šećera (smeđi daje bogatiju aromu)
– 1 kašičica sode bikarbone
– Začini: 2 kašičice cimeta, prstohvat đumbira i karanfilića
Priprema
Mikserom sjedinite maslac i šećer, pa dodajte jaje, žumanjce i med. Mutite dok smjesa ne postane glatka i pjenasta – u ovom trenutku kuhinja već počinje da miriše na praznike.
Dodajte suve sastojke
U posebnoj posudi pomješajte brašno, sodu i začine, pa ih postepeno dodajte u smjesu. Umjestite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ako je potrebno, dodajte vrlo malo brašna, ali nemojte pretjerivati.
Oblikujte i pecite
Kuglice veličine oraha poređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 180 stepeni, sedam do 10 minuta. Ne čekajte da potamne – treba da ostanu svijetli i mekani.
Mali trik za dugotrajnu svježinu
Da bi medenjaci ostali mekani i nekoliko dana, čuvajte ih u limenoj kutiji zajedno sa kriškom jabuke. Ona održava vlažnost i dodatno pojačava aromu.
Miris toplih medenjaka koji se širi kućom uvijek budi najljepša osjećanja. Ovaj recept nije samo slatkiš, već mali praznični običaj koji unosi toplinu i osmijehe.
Ne čekajte posebnu priliku – napravite ih već danas i uživajte u svakom zalogaju.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.