Ovi hrskavi, zlatni slani štapići sa susamom ili kimom ne samo da mame svojim izgledom, već i ukusom osvajaju sve generacije. Njihova priprema kod kuće nije komplikovana, a rezultati su izuzetni miris koji se širi kuhinjom i tekstura koja mami osmijeh na lice.
Sastojci za tradicionalne slance:
250 g brašna
125 g putera ili margarina
1 jaje
50 ml mlijeka
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice soli
Susam ili kim za posipanje
Priprema slanaca:
U velikoj činiji pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte hladan puter isječen na kockice i rukama ga utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu strukturu. Zatim dodajte jaje i mlijeko i mesite dok ne dobijete glatko i ne ljepljivo tijesto. Ovaj dio je ključan – hladan puter čini slance savršeno hrskavim, piše Ona.
Razvijte tijesto na debljinu od oko 0,5 cm i sijecite ga na štapiće ili omiljene oblike. Prebacite ih na pleh obložen papirom za pečenje i po želji pospite susamom ili kimom. Ovi mali detalji daju kolačićima karakter i poseban šarm.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 12–15 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Nakon pečenja, ostavite slance da se ohlade na rešetki – hrskavost će tada biti savršena.
Dodatni savjeti za idealne slance:
Koristite hladan puter da bi tijesto ostalo hrskavo.
Ako želite mekše slance, skratite vrijeme pečenja.
Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi – zadržaće svježinu do nedjelju dana.
Slanci su jednostavni, a opet posebni – savršeni za svaku priliku, od porodične užine do elegantnog posluženja za goste. Njihova priprema kod kuće ne zahtijeva mnogo vremena, ali donosi veliko zadovoljstvo i miris domaće tradicije.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.