Neke torte su najukusnije tek sutradan, kada se ukusi lijepo sjedine, a kora ostane mekana i sočna. Takva je i ova torta od šargarepe, ali njena tajna nije samo u šargarepi, orasima i ananasu.
Dok je još vruća, preko pečene kore sipa se poseban preliv koji se polako upija u svaki njen dio. Zato ostaje sočna danima, a na kraju dobija kremasti sloj koji je čini još ukusnijom.
Topli preliv od jogurta koji kora upija
Preliv od šećera, jogurta i putera pravi se na vatri, a zatim se, dok je još topao, sipa preko tek pečene kore. Kora ga polako upija, pa ostaje mekana i sočna i nakon nekoliko dana. Upravo ovaj korak daje torti od šargarepe posebnu teksturu i čini je mnogo prijatnijom za jelo.
Torta od šargarepe: mjere za pleh 25 x 35 cm
250 g brašna
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
2 kašičice cimeta
prstohvat soli
4 jajeta
250 g šećera
200 ml ulja
300 g sitno rendane šargarepe
200 g ananasa iz konzerve, dobro ocijeđenog
50 g kokosa
100 g sjeckanih oraha
Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svjetlija i pjenasta, pa dodajte ulje. Posebno pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu, cimet i so, pa ih postepeno dodajte mokrim sastojcima.
Na kraju umiješajte rendanu šargarepu, ananas, kokos i orahe. Smjesu sipajte u podmazan pleh dimenzija 25 x 35 cm i pecite na 175 stepeni oko 35 do 40 minuta.
Kora je gotova kada čačkalica ubodena u sredinu izađe bez tragova sirovog tijesta, a površina dobije lijepu zlatnu boju.
Bonus video:
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.