Postoji jedan jednostavan dodatak koji košta sitno, a ćufte i punjene paprike može da učini mnogo sočnijim i ukusnijim.
Mnoge domaćice imaju svoj trik za dobru smjesu, ali ovaj dodatak posebno dobro čuva sočnost tokom pečenja i daje jelu bogatiji ukus. Ne treba ga mnogo, a razlika se lako primijeti već pri prvom zalogaju.
Puter, krompir i skrob rade posao, ali nisu jedini
Mljeveno meso se sprema na sto načina i gotovo svaka domaćica ima svoju verziju smjese. Iskusne domaćice u meso dodaju puter, rendani krompir ili malo skroba kako bi ono bilo sočnije. Svi ovi trikovi imaju smisla, ali postoji još jedan jednostavan dodatak koji košta gotovo ništa.
Mast je tajna sočnijeg mesa:
Riječ je o masti. Dodaje se direktno u smjesu i ćufte i faširane šnicle čini sočnijim i punijim ukusa. Svinjska mast daje mesu posebnu aromu i pomaže da tokom pečenja ne postane suvo i žilavo.
Svježa ili kupovna mast?
Najbolje je koristiti svježu domaću mast. Ako je imate, dovoljno je da je odvojite u manje porcije i čuvate u zamrzivaču, a prije dodavanja u smjesu sameljete ili sitno isjeckate.
Nemate domaću mast? Može poslužiti i kupovna svinjska mast za kuvanje. Važno je samo da je dodate umjereno, kako bi meso ostalo sočno, a da ukus masti ne preuzme cijelo jelo.
Ovaj trik možete primijeniti i kada pravite punjene paprike, posebno ako koristite nemasnije meso koje tokom kuvanja lako postane suvo.
Važna je prava mjera
Mast se dodaje da meso ostane sočno, a ne da se njen ukus posebno osjeća. Ako je stavite premalo, razlika neće biti velika, dok previše može učiniti smjesu teškom i masnom.
Zato je najbolje krenuti sa manjom količinom, dobro umijesiti smjesu i napraviti jednu probnu ćuftu. Tako ćete lako procijeniti da li joj treba još malo masti.
Nekad je upravo ovaj mali trik dovoljan da ćufte i punjene paprike budu mekše, sočnije i ukusnije, prenosi Krstarica.
Bonus video:
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.