Ovdje je riječ o tako ukusnom proizvodu da ćete ga ubuduće obavezno uvrstiti u svoju standardnu zimnicu.
Naime, riječ je o sušenom paradajzu.
Sušeni paradajz je delikates koji se dobija sušenjem svježeg paradajza na suncu ili u rerni, a omiljeni produkt većine jeste sušeni paradajz u maslinovom ulju.
Na ovaj način se povrće konzervira, te nam je dostupno i zimi kada nema svježeg. Tačno porijeklo ovog delikatesa se ne zna, ali najvjerovatnije potiče iz Italije, gdje su ga sušili na ljetnjem suncu, na crijepovima krova.
Paradajz prava riznica
Dehidrirani ili sušeni paradajz u ulju predstavlja pravu malu riznicu nutrijenata! Bitno je znati da sušeni paradajz zadržava hranljivu vrijednost i bogat je likopenom, ključnim za zdravlje kostiju i kardiovaskularni sistem, antioksidansima, vitaminom C, vitaminom A, K, niacinom, tiaminom, riboflavinom, gvožđem, magnezijumom, kalijumom, kao i vlaknima.
Sušeni paradajz zadržava slast i dobija intenzivan koncentrovani ukus paradajza. Jedna šolja sušenog paradajza sadrži 140 kalorija, prenosi tosamja.media.
Ovaj mediteranski specijalitet postao je veoma popularan i u ostalim dijelovima svijeta osamdesetih i devedesetih godina prošlog vijeka, a mogućnosti njegovog korišćenja u ishrani su beskrajne.
Kako se koristi?
Često se služi uz meze, stavlja se u salate, sendviče, omlete, paste, rižoto, ćufte, pesto…
Od njega se mogu praviti i razni namazi, umaci, dok pireu, na primjer, daje veoma specifičan ukus.
Kako bi se dobio kilogram ovog gastronomskog delikatesa, potrebno je i do desetak kilograma svježih plodova, jer tokom prerade paradajz gubi vodu, i to čak 93 odsto od svoje težine.
Paradajz koji sami sušimo jeftiniji je, a vjerovatno i ukusniji. Kao što znamo, paradajza ima raznih veličina, oblika i boja i svi se mogu sušiti, s tim što varijeteti koji imaju više mesa i manje vode daju puniji, mesnatiji sušeni proizvod.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.