(VIDEO) Kolač koji je obilježio djetinjstvo mnogih: Lambada osvaja sočnim slojevima i neodoljivim ukusom

Kremasti slojevi narandže i vanilije ovaj desert čine ukusnim i osvježavajućim.

Za koru:

200 ml vode

6 kašika šećera

8 kašika brašna

60 g mljevenog keksa

3 kašike pekmeza

2 kašike ulja

1 kašičica sode bikarbone

Sloj od narandže:

1 litar soka od narandže

6 kašika šećera

3 pudinga od vanilije

sok i kora 1 narandže (po želji)

Bijeli sloj:

1 litar mlijeka

150 g gustina

7 kašika šećera

200 g margarina

50 g šećera u prahu

Glazura:

200 g kakao krem table

4 kašike ulja

Dodatno:

150 g petit keksa

Priprema

Prije svega zagrijte rernu na 180°C kako bi bila spremna dok pripremite koru. U većoj posudi pomiješajte toplu vodu, šećer i pekmez te miješajte dok se sastojci ne počnu otapati. Zatim dodajte ulje, brašno i mljeveni keks, a na kraju sodu bikarbonu. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku smjesu.

Pleh dimenzija 35×25 centimetara lagano nauljite i pospite brašnom, a višak istresite. Smjesu ravnomjerno rasporedite u pleh i pecite nekih 20 minuta, odnosno dok kora ne bude pečena. Vrijeme pečenja po potrebi prilagodite svojoj rerni.

Za bijeli fil zagrijte 800 mililitara mlijeka do ključanja. U posebnoj posudi sjedinite šećer, gustin i preostalih 200 mililitara mlijeka. Kada mlijeko proključa, umiješajte pripremljenu smjesu, vratite na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se fil ne zgusne.

Gotov fil prebacite u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu fila i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Ako želite ubrzati proces, možete ga nakratko staviti u frižider.

Za narandžasti sloj pomiješajte prašak za puding, šećer i 200 mililitara soka od narandže dok ne nestanu grudvice. Ostatak soka sipajte u šerpu, dodajte naribanu koricu i svježe iscijeđen sok jedne narandže pa zagrijte do vrenja. Umiješajte pripremljenu smjesu za puding i kuhajte dok ne dobijete gust fil.

Topli fil odmah rasporedite preko pečene kore, a preko njega složite red petit keksa. Toplina fila će omekšati keks i povezati slojeve. Ostavite kolač da se potpuno ohladi.

Margarin pjenasto umutite sa šećerom u prahu. Posebno izmiksajte ohlađeni bijeli fil, pa ga postepeno dodajte u margarin uz stalno mućenje dok ne dobijete laganu i kremastu smjesu. Čokoladu otopite s malo ulja i ostavite nekoliko minuta da se prohladi.

Pripremljenu kremu nanesite preko sloja keksa i lijepo poravnajte. Na kraju prelijte čokoladnom glazurom i lagano protresite pleh kako bi se ravnomjerno rasporedila. Kolač dobro ohladite prije serviranja kako bi se svi slojevi lijepo povezali, prenosi Avaz.