Pomfrit, čips i krompir natopljen uljem dijele isto ime sa kuvanim krompirom, ali nemaju istu kalorijsku priču. Jedna puna šerpa vode ne dodaje kalorije. Friteza ih dodaje brzo, zajedno sa hrskavom koricom zbog koje je teško stati.
Najveći problem nije krompir, već masnoća. Kuvani, pečeni ili pire krompir sa malo dodataka može da bude pametan prilog. Ipak, izraz „koliko hoćete“ shvatite kao opis njegove sitosti, ne kao dozvolu za neograničene porcije.
Da li je kuvani krompir dobar za mršavljenje?
Kuvani krompir može biti dobar izbor tokom mršavljenja jer ima približno 80 kalorija na 100 grama, sadrži mnogo vode i daje veliki obim obroka bez prženja.
Sasvim druga priča. Porcija od 250 grama zauzima dobar deo tanjira i ostavlja utisak pravog ručka. Krompir za mršavljenje najbolje radi kao zamena za kaloričniji prilog, a ne kao dodatak hljebu, tjestenini i sosu.
Broj 323 objašnjava zašto glad kasnije stiže
Studija objavljena u časopisu „European Journal of Clinical Nutrition“ mjerila je sitost poslije 38 namirnica. istraživanje o indeksu sitosti hrane dalo je kuvanom krompiru rezultat 323, dok je bijeli hljeb bio referentnih 100.
Taj broj ne znači da krompir automatski skida kilograme. Pokazuje da je kuvani krompir bio više nego trostruko zasiti od iste kalorijske vrednosti belog hleba u tom ispitivanju. To je velika razlika kada vas oko 16 časova vuče pecivo iz pekare.
Kako pripremiti krompir bez kalorijske zamke
Probajte 200 do 250 grama kuvanog krompira uz ribu, jaja ili nemasno meso, pa dodajte kupus salatu. Protein i povrće čine ručak potpunijim, dok krompir za mršavljenje bez masnoće daje zapreminu koju mala porcija pirinča teško prati.
Pečeni krompir takođe ostaje razuman izbor kada ga premažete sa 5 mililitara ulja, umesto da ulje sipate direktno iz flaše. Kod pirea koristite malo mleka ili vode od kuvanja. Puter, pavlaka i sir lako promijene računicu za nekoliko poteza varjačom.
Kad zasitan prilog ipak ruši kalorijski plan
Najgora kombinacija je poznata iz nedeljnog ručka: pire sa puterom, masni sos i dvije kriške hljeba. Tada niskokalorični prilog nestaje ispod dodataka. Ako imate dijabetes ili pratite šećer u krvi, porciju i pripremu uskladite sa ljekarom ili dijetetičarem.
Praktično pravilo staje u jednu rečenicu: kuvajte ili pecite, odmjerite masnoću i ostavite hljeb u korpi, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.