Mnogima se nakon Vaskrsa u frižideru nađe višak tvrdo kuvanih jaja, a kod nekih se pri rezanju uočava neobičan plavo-zeleni ili sivkasti rub oko žumanjka.
Ima domaćica kojima se pasulj skuva za svega sat vremena, a da bude mekan, ukusan i bez ikakvih tegoba poslije jela.
Zelenkasta ili sivkasta boja koji se ponekad pojavljuje oko žumanjca tvrdo kuvanog jajeta može djelovati zabrinjavajuće, ali riječ je o bezopasnoj hemijskoj reakciji koja nastaje kada se jaja kuvaju predugo.
Tokom Vaskrsa se vezuju brojni narodni običaji koji su vijekovima utkani, a mnogi od njih se i danas veoma poštuju.
Uskrs je jedan od najvećih praznika koji nam predstoji, a farbanje jaja na Veliki petak za mnoge porodice predstavlja nezaobilazan dio tradicije.
Praznična euforija polako ulazi u naše domove, a miris domaće kuhinje i priprema farbe za jaja postaju glavna tema ovih dana.
Farbanje jaja u lukovini je jedan od najljepših prazničnih rituala koji se i danas rado njeguje. Međutim, uvijek želimo još ljepšu, po mogućstvu intenzivniju boju, pa pronalazimo nove metode, dodatke i trikove.
Postoji mnogo hrane koju ljudi rado jedu sljedeći dan bez razmišljanja.
Priprema vaskršnjih jaja na prvi pogled djeluje kao najlakši dio priče. Ipak, svaka domaćica zna koliko lako može da krene po zlu – puknuta ljuska, razlivene boje i razočaranje pre nego što je farbanje uopšte počelo.
Pred vaskršnje praznike u svakoj kuhinji vlada posebna atmosfera, ali i mali strah od toga da li će sve ispasti kako je planirano.
Svi smo bar jednom stali ispred rashladne vitrine u marketu, zbunjeni super cijenom mljevenog mesa koja djeluje prosto nevjerovatno.
Da bi se jajima moglo kucati, da farba ne bi prodrla unutra i da bi bila uspješno obojena i ukrašena, ljuska treba da bude potpuno neoštećena.
Izbjeljivanje jaja bez kuvanja najlakše i najbrže se postiže potapanjem jaja u mješavinu vode i alkoholnog sirćeta (odnos 3:1) na 10-15 minuta, nakon čega se braon sloj lako skida trljanjem sunđerom.
Farbanje jaja u lukovini je tradicija koja se prenosi s koljena na koljeno, ali mnoge domaćice ne znaju da jedan mali dodatak mijenja sve.
Djeluje kao najjednostavnija stvar na svijetu, staviš jaja u vodu i sačekaš. A onda, svaki put isto. Pukne ljuska, bjelance iscuri, pola jaja završi u vodi i već na početku znaš da neće ispasti kako treba.
Umjesto da gulite jaja mrvicu po mrvicu i pritom gubite dio bjelanca, postoji jednostavan trik koji rješava problem.
Mnogi ljudi koriste električno kuvalo za vodu, jer je to najbrži način da zagreju vodu za jutarnju kafu ili čaj.
Bojenje jaja bez dodatka sirćeta sve je popularnija metoda jer daje intenzivnije nijanse i smanjuje rizik od pucanja ljuske tokom kuvanja.
Otkrijte kako da pripremite najsočniju šunku i najukusnija jaja u jednom loncu. Tradicionalni vojvođanski trik za savršen vaskršnji doručak.
Gulaš je jedno od omiljenih jela na domaćoj trpezi. Bogat ukus i mekano meso koje se topi u ustima – to je cilj svake domaćice. Ipak, mnogima se desi da meso ispadne tvrdo i žilavo.
