Kečap ili senf? Ni jedno ni drugo, reći će ljubitelji kiselog kupusa.
Kafanska sarma je više od običnog jela. Simbol je domaće kuhinje i tradicije koja se ne mijenja decenijama.
Zamislite šerpu koja se otvara, para izlazi, a miris kiselog kupusa i mesa ispuni cijelu kuću. Na tanjiru – savršeno umotana sarma, mekana, sočna, prelivena kašikom gustog sosa.
Namirnice poput prženog krompira, pohovanog mesa, masnih dijelova crvenog mesa, slanine i kobasica znatno usporavaju varenje. Zbog toga se hrana duže zadržava u želucu, što podstiče pojačano lučenje želudačne kiseline i pogoršava upalu.
Zima može biti čarobna — svjež vazduh, tople večeri, pejzaži posuti snijegom (ako imate sreće). Ipak, hladnoća i vlaga donose i izazove; nije bez razloga ovo i “sezona prehlada i gripe”.
Kiseli kupus u tegli je zdrav, dugotrajan i potpuno prirodan oblik fermentirane hrane, bogat vitaminima i probioticima.
Ko voli miris svježe pečene proje, sigurno ne može odoljeti i ovom receptu. Kada dođe vrijeme posta, mnogi traže ideju za ukusan, brz i lagan obrok koji će prijati i na doručku i na večeri.
Tamne farmerke mnogima su omiljeni komad odjeće jer se lako kombinuju za svaku priliku.
Doručak je mnogima izvor energije za ostatak dana. Današnje domaćice često koriste savremen, brzinske recepte, ali postoji jedan koji je nanadmašan.
Sveti Luka je dan kada porodice širom Srbije okupljaju oko stola i slave u miru i zajedništvu. Ako želite da pripremite posna predjela koja će zadovoljiti sve goste, a da pritom ne budu komplikovana i skupa, evo nekoliko prijedloga koji spajaju tradiciju i inovaciju.
Dolazi zima, duga i hladna, a s njom i dosadni virusi i infekcije, zbog kojih imuni sistem moramo da stavimo u stanje najviše pripravnosti. Na prvoj liniji odbrane su namirnice bogate vitaminom C, a skoro polovinu preporučenog dnevnog unosa ovog antioksidansa neophodnog ljudskom organizmu mogu da nam obezbjede – mandarine.
Josip Broz Tito, doživotni predsjednik Jugoslavije, imao je specifičan ukus, a kao notorni gurman nije prezao ni od dobrog zalogaja.
Kiseli kupus je za mnoge nezaobilazan dio zimskog jelovnika - ukusan, zdrav, prepun vitamina C, vlakana i probiotika koji jačaju imunitet.
Zaboravi na turpije, skupe kreme i bolne tretmane. Jedna šolja ove kuhinjske namirnice i 20 minuta mira i tvoje pete će izgledati kao da si upravo izašla iz salona.
Na pijacama širom BiH ovih dana je bogata ponuda voća i povrća. Na tezgama dominira ono tipično za jesen i za pripremu zimnice. Sudeći po cijenama domaćice ove sezone nemaju računicu da prave zimnicu.
Niste ni svjesni koliko su otrovne razne posude u kojima čuvate hranu u frižiderima.
Nema ništa gore nego kad planirate da napravite sarmu ili neko drugo jelo od kiselog kupusa, a on je postao mekan. Nerijetko se događa da umjesto prijatne hrskavosti glavice postaju gnjecave i kvare svako jelo.
Bugarski trik za savršen kiseli kupus je šaka ove namirnice i nikada im se ne kvari.
Zaboravite na uobičajeni kiseli kupus, ove zime glavnu ulogu preuzima njegov elegantniji rođak, ukiseljeni crveni kupus.
Kiseli kupus nemojte jesti ako imate ove tegobe.
