Originalna starinska proja se pravi od krupno mljevenog kukuruznog brašna, soli i vode. Proja je bitan dio srpske kuhinje gdje se služi kao predjelo. Na slavama proja se služi i uz podvarak i sarmu.
Sastojci:
– 350 – 400 g kukuruznog brašna
– 1 čaša mla – 1 prašak za pecivo
– so
– mast za podmazivanje tepsije
Priprema:
U brašno sipajte prašak za pecivo, so po ukusu i mlaku vodu (malo veću čašu vode). Smjesa treba da bude gušća od one za palačinke, pa dodajte vodu po potrebi.
Izlijte smjesu u tepsiju podmazanu mašću (ili uljem ako postite) i staviti u unaprijed zagrijanu rernu, na 200 stepeni i peći oko 15-20 minuta.
Ispečenu proju ovlaš poprskati vodom, prekriti je kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.
Bonus recept – Proja na čaše
Svaka domaćica ima svoj recept za koji tvrdi da je najbolji, a mi vam donosimo recept za proju „na šolje“ kako biste što lakše i što brže pripremili ovaj starinski specijalitet za doručak ili večeru.
Prilikom odmjeravanja sastojaka koristite šolju od 200 mililitara.
Sastojci:
2 jaja
šolja kukuruznog brašna ili palente
šolja belog brašna
šolja jogurta
pola šolje ulja
pola šolje vode (obične ili kisele)
kesica praška za pecivo
pola ravne kašičice soli
300 g sira
Priprema:
Pomiješajte kukuruzno brašno, belo brašno, prašak za pecivo i so, pa dodajte tečne sastojke – jaja, jogurt, ulje, vodu ili kiselu vodu, i sve dobro sjedinite varjačom ili mikserom.
U umućenu smesu dodajte izmrvljen sir, pa još jednom sve dobro promešajte i sipajte u podmazan i brašnom posut pleh ili u kalupe za projice koje nije potrebno podmazivati.
Ovo će biti najbolji doručak koji možete poželjeti, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.