U loncu se kriju svi oni bogati ukusi od mesa do svježeg povrća, a zaprška daje onu finalnu notu.
Slatki kupus – sastojci:
Potrebno je (za posnu varijantu samo izbaciti meso i zapržiti na ulju):
Glavica slatkog kupusa, dvije do tri karmenadle od svinjskog vrata, mrkva, ljuta paprika, slatka paprika, malo celera (ako nemate korijen, bar celerovog lista), krompir (isječen na četvrtine), dva paradajza isječena na kocke ili 100 ml kuvanog paradajza, suvog začina, seckan peršunov list. Za laganu zapršku: malo ulja ili masti, malo brašna, aleva paprika, tri čena sjeckanog bijelog luka.
Slatki kupus – priprema:
Glavicu kupusa isijeći na četiri dijela. Dno velikog lonca ili šerpe poređati prvom polovinom sječenog kupusa. U sredinu ubaciti krompir isječen na četvrtine i poređati karmenadle od svinjskog vrata. Preko mesa dodati drugu polovinu kupusa.
Odozgo pobosti mrkvu, celer, slatku i ljutu papriku. Naliti vodom da sve ogrezne i kuvati dok kupus i meso ne omekšaju.
Neposredno prije zaprške, u kupus ubaciti dva sveža paradajza isječena na kocke ili dodati 100 ml kuvanog paradajza. Dodati suvog začina.
U tiganju napraviti tanku zapršku: na malo masti upržiti malo brašna. Skloniti sa vatre, dodati tri čena sjeckanog bijelog luka i promiješati. Pred sam kraj, vratiti na vatru, dodati alevu papriku i odmah preliti kupus. Kuvati još vrlo kratko, prenosi Novosti Magazin.
Na samom kraju dodati sjeckan peršunov list.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.