Postoje tri vrste krompira: krompir s visokim udjelom skroba, krompir sa srednjim udjelom skroba i krompir s niskim udjelom skroba.
Krompir s visokim udjelom skroba su blagog okusa russet, odnosno Idaho krumpiri. Imaju duguljast oblik. Ovi krompiri s debelom korom i visokim udjelom skroba raspadaju se tokom kuvanja te postaju lagani i rahli, što ih čini idealnima za pripremu pirea. Zbog svoje lagane, brašnaste unutrašnjosti, krompiri s visokim udjelom skroba najbolji su i za pečenje u pećnici, piše Tastes of Lizzy T.
Krompiri sa srednjim udjelom skroba su okrugli bijeli i žuti krompiri. Riječ je o univerzalnom krompiru koji ćete najčešće pronaći u trgovinama. Vrlo su svestrani i mogu se koristiti u gotovo svim prilozima – za pečenje, roštiljanje, pripremu pirea ili kuvanje.
Krompiri s niskim udjelom skroba su tzv. voštani krumpiri koji dobro zadržavaju oblik tokom kuvanja. Zbog toga su idealni za kuhanje te za salate, juhe i variva. U ovu grupu spadaju mali okrugli crveni krompiri i mladi krompiri.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.